Cum să înveți cum să gătești prăjituri delicioase de orez

Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, cană, lingură, colizor, spatulă, tigaie, sită, bol, bolț, tăietor de ou, bol, perie siliconică, foaie de copt, covor de copt silicon, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul

• Împrăștiem untul la temperatura camerei pe o masă sau un covor de silicon și setăm direct 6 căni de făină de grâu.
• Cu ajutorul unui cuțit, măcinăm untul în bucăți mici.
• Apoi, împingeți untul și făina pe margini pentru a face o pâlnie în centru.
• Turnați 3/4 stivă în centrul acestei pâlnii. lapte și începe să frământați ușor aluatul până la neted. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă făină. Aluatul poate fi considerat gata dacă a devenit omogen și nu se lipește de mâini.
  

umplere

1. Pentru umplere, mai întâi trebuie să fierbeți orezul. Pentru a face acest lucru, clătiți 1 cană de orez, mai întâi în apă fierbinte, apoi la rece până când apa de deasupra orezului devine limpede. Turnați 4 căni de apă într-un vas mic. Sare după gust. În apă caldă, se întinde orezul spălat și se gătește fără capac. Se amestecă periodic. După fierbere, reduceți căldura. Gătiti până la licitație timp de 7-8 minute. Se toarnă orezul final într-un coliator și se lasă să se scurgă. Cojiți o ceapă mare din coajă și prăjiți-o în cubulețe.
   
2. Se prăjește ceapa tocată în unt până la auriu ușor.
   
3. Se amestecă ceapa prăjită cu orezul. Dacă credeți că umplutura este prea uscată, puteți adăuga puțin unt sau ulei vegetal.
   
4. Ouă fierte tari. Coaja și zarurile. Puteți folosi un freză specială pentru ouă.
   
5. Adăugați ouăle în orez și amestecați bine. Pentru umplutură, tocăm foarte bine și o grămadă de mărar, o adăugăm la orez. Sare și piper după gust. Se amestecă.
   

plăcinte

1. Punem aluatul final pe suprafața mesei presărată cu făină și îl turnăm într-un strat subțire.
   
2. Strângeți bucăți mici într-o formă rotundă.
   
3. Pe fiecare bilet întindem puțin umplutură, o împăturim cu o barcă și o înțepem ușor. Ungeți tigaia cu o cantitate mică de legume sau unt. Pune plăcintele pregătite pe o foaie de copt cu cusătura în jos.
   
4. Separați un gălbenuș de ou. O amestecăm într-un bol superficial. Folosind o perie de silicon, ungeți cu atenție prăjiturile cu un gălbenuș liber.
   
5. Punem foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coacem 20-25 de minute, în funcție de caracteristicile cuptorului tău. Bon pofta
   

Reteta video

În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pentru a face plăcinte cu orez și ouă. Autorul spune în detaliu cum se prepară o umplutură pentru plăcinte și demonstrează, de asemenea, modul de formare și coacere a plăcintelor în cuptor.

Alte rețete de patiserie