Aparate și ustensile de bucătărie: cutit, tabla de taiat, foaie de copt, cuptor, bol, cana de masura.
Ingredientele
| făină | 3 stivă |
| lapte | 300 ml |
| Ulei vegetal | 40 ml |
| Drojdia uscată | 1,5 linguriță |
| sare | 1,5 linguriță |
| zahăr | 2 lingurițe l. |
| crenvursti | 600 g |
| Oul | 1 buc |
Gătit în pas
- Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți 300 ml de lapte la o temperatură de 40 de grade. Se adaugă 1,5 lingurițe de sare, 2 linguri de zahăr, se amestecă. Conținutul de grăsime din lapte poate fi orice, acest lucru nu afectează calitatea testului. Principalul lucru este că laptele este proaspăt.
- Apoi adăugați 40 ml ulei vegetal, amestecați. Luați ulei vegetal rafinat, astfel încât plăcintele să nu aibă o aromă străină. Cernăți 3 căni de făină, astfel încât să fie saturată de oxigen, adăugați 1,5 linguriță în făină. amestecați drojdia. Este foarte important să folosiți drojdia cu o dată de producție proaspătă, astfel încât aluatul să se potrivească bine.
- Se toarnă amestecul de lapte în făină, se amestecă. Frământați aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Frământați bine cu mâinile, aproximativ 10 minute.Un aluat bine frământat se dovedește a fi neted, uniform, elastic. Trimitem aluatul într-un bol, acoperim cu un prosop curat, lăsăm la loc cald o oră.
- După o oră, frământăm aluatul și frământăm din nou puțin. În timp ce amestecați, presărați suprafața de lucru cu o cantitate mică de făină.
- Apoi împarte aluatul în 9 părți. Avem 9 cârnați mari, puteți forma cât mai multe bucăți cârnați. Din fiecare parte facem un tort rotund. Acest lucru se poate face cu un știft sau cu mâinile. În mijlocul tortului punem un cârnat, învelim aluatul în jumătate, fixăm marginile. Folosind un cuțit, faceți tăieturi. Taiem carnatul complet in 8 parti, iar aluatul nu este complet finalizat. Repetați această procedură cu toți cârnații și aluatul.
- Ungem foaia de copt cu ulei vegetal, întindem bucățile de plăcinte cu cârnați. Împărțim feliile de cârnați în aluat alternativ pe partea stângă și dreapta. Vizual, piesa de lucru seamănă cu o omidă. Cum să o formezi corect, uită-te la fotografie.
- Conduceți un ou într-un bol, bateți-l cu un bici. Folosind o perie de silicon, ungeți suprafața plăcintelor. Deci, după coacere, vor avea o crustă delicioasă, aurie.
- Lasă plăcintele timp de 15 minute pentru ca aluatul să se potrivească. Apoi îl trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Scoatem foaia de copt din cuptor, acoperim plăcintele cu un prosop și lăsăm să se răcească 10 minute. După aceea, vă putem servi băuturile preferate la masă. Gătitele cu cârnați sunt foarte iubiți de copii. Pot fi duse pentru o mușcă la școală sau la muncă.
Reteta video
Și acum ne oferim să vizionăm un videoclip scurt, dar foarte informativ, care demonstrează întregul proces de preparare a plăcintelor cu cârnați. Veți vedea cum se transformă aluatul după frământare, cât de frumos se formează albe.
Mulți dintre noi adoră plăcintele și, potrivit acestei rețete, se dovedesc a fi foarte gustoase, moi. Copiilor le place mai ales, pentru că cârnații sunt umplutura. Scrieți în comentarii, ați folosit această rețetă? Ți-au plăcut produsele de patiserie?
Alte rețete de patiserie
Cum să gătești pentru plăcinte
O lectură frumoasă!