Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, hârtie pergament, linguriță și lingură, cuțit, spatulă, bol emailat, peliculă sau prosop, perie de gătit.
Ingredientele
| component | număr |
| făină | 5 stivă sau 650 g |
| Laptele de vacă | 2 stivă sau 500 ml |
| Ulei vegetal | 30 ml |
| zahăr | 2 lingurițe l. |
| sare | 1 lingură |
| Drojdia proaspătă | 20 g |
| Orice gem | aproximativ 12-14 art. l. |
Gătit în pas
În faza preliminară, este necesar să se încălzească laptele astfel încât să se încălzească. În plus, în funcție de calitatea și starea făinii, poate fi necesară setarea acesteia printr-o sită. În făină nu trebuie să existe bulgări sau alte impurități. De asemenea, trebuie să porniți cuptorul pentru încălzire, plăcintele de coacere cu gem vor fi la temperatura de 200 ° C. În viitor, trebuie să respectați următoarea succesiune de acțiuni:
- Mai întâi, puneți drojdia într-un bol cu lapte cald, zdrobiți-l peste recipient și amestecați bine după aceea. Apoi se toarnă în lapte 2 linguri de zahăr. În urma lui, se toarnă 1 linguriță de sare în bol.
- În continuare, făina este turnată în lapte în mai multe abordări. După adăugarea fiecărei porții, masa trebuie să fie bine frământată. În continuare, uleiul vegetal începe să se toarne în masa de testare rezultată. De asemenea, acest lucru trebuie făcut de mai multe ori, frământând aluatul după fiecare adăugare.
- Când s-a adăugat tot uleiul, aluatul trebuie să fie rotund. Acum trebuie să acoperiți vasul cu o peliculă sau un prosop pentru a face aluatul să crească. Acest proces durează aproximativ 40-60 de minute. După această perioadă, filmul care îl acoperă este îndepărtat din vas.
- În continuare, suprafața de lucru trebuie presărată cu făină puțin. Apoi, aluatul din bol se întinde pe el. Acum trebuie să dați masei de testare o formă alungită - deci va fi mai convenabil să rupeți bucăți din ea.
- Este timpul să faceți semifabricate pentru plăcinte. Pentru a face acest lucru, bucăți cu o dimensiune puțin mai mică decât o palmă ies din masa totală, după care trebuie să fie rulate puțin de mână, astfel încât să devină forme sferice. Următorul pas este să rulați o bucată de aluat într-o prăjitură. În dimensiune, ar trebui să conțină o lingură de gem în mijloc, astfel încât marginile de pe toate părțile să fie suficiente pentru a înfășura umplutura și glazura cu marginea opusă deasupra acesteia. După legarea marginilor, cusătura rezultată este strivită cu un deget.
- Placintele orbite se pun pe o foaie de copt acoperita cu hartie pergament. Când ultima plăcintă este gata, trebuie să spargi oul în bol. Apoi bate-l bine și, folosind o perie de gătit, acoperă toate plăcintele cu un ou bătut.
- Vine momentul coacerii. O tavă de copt cu plăcinte se deplasează într-un cuptor preîncălzit. Coacerea trebuie să aibă loc la o temperatură de 200 ° C pentru aproximativ 40 de minute. După această perioadă, trebuie să scoateți tigaia și să îndepărtați plăcintele cu gem. Acest lucru completează procesul de gătit, bucurați-vă de masa dvs.
Reteta video
Un videoclip al autorului rețetei arată clar procesul de realizare a plăcintelor cu gem în toate detaliile. Va veni la salvare dacă instrucțiunea pas cu pas nu se luminează complet la un moment dat. De asemenea, poate fi vizualizat înainte de a găti pentru a înțelege întreaga secvență de acțiuni viitoare. Acest lucru va facilita sarcina și va reduce riscul de eroare.