Cum să înveți cum să gătești plăcinte delicioase cu vișine

Aparate și ustensile de bucătărie:vas de amestecare a aluatului adânc, spatulă, bol, lingură, bolț, linguriță, ceașcă de măsurat, foaie de copt, scară de bucătărie, pergament de copt, covor de copt silicon, pelicula de prindere, prosop, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

• Turnați laptele cald într-un bol adânc pentru aluat, adăugați drojdie și din cantitatea totală de 1 lingură. l. zahăr.
• Cerneti o cantitate mica de faina intr-un bol, astfel incat aluatul sa devina consistenta, ca smantana groasa.
• Acoperim buretele finalizat cu un prosop și îl lăsăm la loc cald aproximativ 20 de minute. Ar trebui să crească în volum de 2-2,5 ori.
• Spargem 2 ouă într-un bol separat, adăugăm sare și amestecăm bine. Adăugați tot zahărul rămas, 1 plic de zahăr vanilat și untul înmuiat. Se amestecă bine până se uniformizează.
• Se toarnă masa de zahăr ou într-un aluat și se amestecă.
• În amestecul final, introduceți treptat făina cernută și începeți să frământați aluatul. În primul rând, acest lucru se poate face cu o spatulă, iar apoi, când aluatul s-a adunat într-o bucată, se toarnă 1 lingură. l. ulei vegetal și frământați cu mâinile. Vă rugăm să rețineți că poate fi nevoie de mai puțină sau mai multă făină, în funcție de caracteristicile făinii în sine.
• După frământare, puneți aluatul într-un bol curat, uns cu ulei vegetal. Acoperiți cu peliculă clingă și lăsați 30 de minute. După aceea, facem prima încălzire și o lăsăm acoperită încă 20 de minute. Apoi, faceți al doilea foc și lăsați-l acoperit 30 de minute.
  

Gătitul de coacere

1. Punem aluatul finit pe o masă presărată cu făină sau o mată de copt din silicon. În continuare, împărțiți-l în bucăți egale de aproximativ 50 g. Pentru comoditate, puteți utiliza cântarele, dar dacă nu le aveți, le puteți împărți după ochi.
   
2. Turnăm fiecare bucată în bile, o așezăm pe rând, ungem cu ulei vegetal și acoperim cu pelicula. Se lasă 5 minute, astfel încât aluatul să se odihnească și se rulează ușor.
   
3. Rotiți aluatul în prăjituri rotunde și întoarceți-l. Aceasta se face astfel încât partea superioară a plăcintei să fie netedă. Îl rulăm în diferite direcții pentru a face tortul mai rotund. De asemenea, trebuie să vă asigurați că aluatul se rulează uniform. Într-un bol superficial se amestecă 1 lingură. zahăr și 1 lingură. l. amidon de cartofi cu o lamelă.
   
4. Pentru fiecare tort întindem 1 lingură. zahăr cu amidon. Apoi, întindeți cireșa. Cantitatea de umplutură depinde de mărimea cireșei în sine și de diametrul prăjiturilor rulate. În medie, 5-8 fructe de pădure se pot pune în 1 plăcintă.
   
5. Apoi, ținând umplutura, colectați tortilla într-un nod și prindeți marginile. Strângeți sfaturile în mod deosebit, deoarece din ele iese cel mai adesea sucul.
   
6. Acoperim foaia de copt cu pergament pentru coacere, o ungem cu o cantitate mică de legume sau unt și întindem plăcintele cu cusătura în jos. Pentru a face prăjiturile gata de a se separa mai ușor unele de altele, pe părțile laterale pot fi uns cu ulei vegetal. În continuare, acoperiți plăcintele cu film de agățare și lăsați 20 de minute.
   
7. Ungeți plăcintele cu un ou liber.Se poate folosi doar gălbenușul.
   
8. Preîncălziți cuptorul la 200-220 grade, în funcție de caracteristicile cuptorului dvs. particular. Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute. Bon pofta
   

Reteta video

În acest videoclip veți găsi gătirea detaliată pas cu pas a prăjiturilor cu vișine. Autorul demonstrează clar modul de împărțire a aluatului, rularea acestuia în prăjituri plate, pregătirea umpluturii și formarea prăjiturilor gata făcute. De asemenea, povestește cum să faci plăcinte gata nu numai gustoase, ci și frumoase.

Alte rețete de patiserie