Aparate și ustensile de bucătărie:
- capacitate profundă;
- un prosop de bucatarie;
- măturică;
- tablă de frământare (sau mată siliconică);
- știft;
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- perie de silicon;
- cuptorul.
Ingredientele
| lapte | 270 ml |
| Drojdie uscată | 10 g |
| zahăr | 150 g |
| făină | 550 g |
| ouă | 3 buc |
| Ulei vegetal | 100 ml |
| sare | 0,25 lingură |
| Merele | 3 buc |
Gătit în pas
- Facem un aluat, pe care îl vom folosi apoi pentru a frământa aluatul. Pentru a face acest lucru, adăugați 250 ml de lapte cald, 1 lingură. l. zahăr, 10 g drojdie uscată și 3 lingurițe. l. făină. Amestecați totul bine. Acoperiți aluatul cu o cârpă de mâncare și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute.
- Când aluatul se „potrivește”, adăugați 2 gălbenușuri, 4 lingurițe. l. zahăr, 0,25 linguriță sare și amestecă totul bine cu un bici.
- Apoi, una câte una, începem să adăugăm făină și ulei vegetal în aluat în porții mici, amestecându-l de fiecare dată după adăugarea unor astfel de „porții”.
- Când toată făina și untul au „rămas”, acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și puneți-l la loc cald timp de 1 oră.
- În acest moment, spăl merele (3 buc.), Decojesc, tăiem miezul și le tăiem cubulețe mici.
- După 1 oră, când aluatul se „potrivește”, presărați bine placa (sau covorul siliconic) cu făină (veți avea nevoie de aproximativ 100 - 200 g) și frământați-l până când este ferm și elastic.
- Împărțim aluatul în 2 părți, turnăm fiecare dintre părți într-un „cârnați” plin și îl împărțim în mai multe părți identice (aproximativ 6-8).
- Fiecare bucată este rulată folosind un știft într-un tort mic de aproximativ 3 mm grosime. Deasupra prăjiturilor punem un mic „diapozitiv” de mere tăiate cubulețe și îl stropim cu zahăr după gust (aproximativ 1,5 lingurițe. Pe o „lamă”).
- Conectăm marginile opuse ale tortului una cu cealaltă, formând o plăcintă (rețineți: puneți o astfel de cantitate de umplutură, astfel încât să aveți cel puțin 4-5 mm spațiu liber la margini și puteți „închide” ușor tortul).
- Întindem plăcintele rezultate pe o foaie de copt, acoperită anterior cu hârtie pergament. Topiți cu o perie de silicon, ungeți-le cu un amestec de 1 gălbenuș și 1 linguriță. l. lapte.
- Trimitem o tavă de copt cu plăcinte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (la un nivel mediu) și coacem 30 de minute. După 30 de minute, scoatem plăcintele gata făcute din cuptor, le lăsăm să se răcească puțin și continuăm la masă. Bon pofta!
Decorarea și servirea
Pentru un aspect mai spectaculos, puteți presăra plăcintele deasupra cu zahăr sau zahăr (pentru a acoperi în mod uniform coacerea cu zahăr glaziv, cernerea printr-o sită sau tifon). Nu trebuie să uităm, de asemenea, că puteți forma un tort absolut orice formă pe gustul și dispoziția dvs.: un pătrat, un triunghi, un oval, etc. Serviți o astfel de delicioasă cu ceai sau lapte cald.
Reteta video
Puteți vedea clar cum sunt gătite aceste plăcinte minunate în acest videoclip.
Piepturile preparate conform acestei rețete sunt foarte aerisite și fragede, iar datorită unei cruste frumoase de aur, sunt de asemenea foarte elegante.