Cum să înveți cum să gătești plăcinte delicioase la cuptor cu varză și ouă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• tigaie sau căldură adâncă;
• cratiță mică;
• lopata;
• un pahar;
• cântare de bucătărie;
• o sită;
• 2 boluri adânci;
• o lingurita;
• o lingura;
• peliculă de agățare;
• o foaie de copt;
• pergament;
• o placă mică;
• perie (pentru ungere).

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a începe, pregătiți umplutura (poate fi pregătită cu o zi înainte de a sculpta plăcintele și puneți-l în frigider. Fierbere tare 6 ouă de pui. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie sau o tocană adâncă și încălziți-l.
   
2. In timp ce uleiul se incalzeste, coaja, apoi toaca ceapa si trimite-l la prajit pana se rumeneste.
   
3. Cand ceapa s-a rumenit putin, adaugam varza tocata in ea, amestecam, sare, turnam in 1 stiva. apă și puneți la foc mic sub capac până la gătit.
   
4. În timp ce varza este fiartă, puteți frământa aluatul. Turnați 2 lingurițe într-un bol adânc. drojdie uscată, 1 lingură. l. zahăr granulat și 4 linguri. l. făina de grâu, care trebuie cernută în prealabil, amestecă ingredientele uscate.
   
5. Apoi, turnați 1 stivă într-un amestec de drojdie în 3-4 etape cu un flux subțire. lapte cald (nu fierbinte), amestecă bine.
   
6. Acoperiți buretele cu pelicula de spălare și curățați 15-20 de minute într-un loc cald.
   
7. După 15 minute, adăugați ½ lingură. sare și o porție mică de 2/3 stivă. ulei vegetal, amestecă bine. Apoi puteți adăuga treptat făina cernută și frământa aluatul elastic pe masă, adăugând ulei de floarea soarelui.
   
8. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini, dar nu trebuie să fie prea strâns.
   
9. Trebuie îndepărtat într-un bol, acoperit cu folie de agățare și lăsat să se ridice într-un loc cald.
   
10. Acum revino la umplere. Se curăță ouăle, se toacă, se adaugă în varza fiartă și se amestecă.
    
11. Formați un aluat „odihnit” într-un cârnat mare și împărțiți în numărul dorit de părți egale. Tăiați fiecare din aceste părți în bucăți identice.
    
12. Înmuiați-le în făină și rulați cercurile mici (nu ar trebui să fie prea subțiri, altfel aluatul se va rupe în timpul coacerii).
    
13. În mijlocul cercului rulat, puneți umplutura și prindeți aluatul în jurul marginilor.
    
14. În același mod, modelează plăcintele din restul de aluat. Pune plăcintele pe o foaie de copt acoperită cu pergament și presărată ușor cu făină.
    
15. Ungeți prăjiturile deasupra cu un ou bătut.
    
16. Ar trebui să fie coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
    

Reteta video

Dacă urmați cifra și nu vă permiteți să mâncați feluri de mâncare prăjite, ele pot fi întotdeauna înlocuite cu altele mai sănătoase. În acest videoclip, autorul va arăta cum să gătești plăcinte delicioase cu varză care nu-ți vor dăuna cifrei.

Alte rețete de patiserie