Cum să înveți cum să gătești plăcinte delicioase la cuptor cu ou și orez

Aparate și ustensile de bucătărie:

• bol metalic;
• cupă de măsurare;
• Pan;
• plita;
• o lingură și o linguriță;
• termometru de bucătărie;
• o sită;
• un prosop de bucatarie;
• bord;
• cutit de bucatarie;
• un cuptor cu microunde;
• știft;
• o foaie de copt;
• cuptor;
• perie de silicon;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Începem să facem plăcintele frământând aluatul de drojdie. Se toarnă 250 ml lapte și apă într-un bol metalic. Punem tigaia pe aragaz și o încălzim puțin, fără a aduce la fierbere. Temperatura lichidului trebuie să fie de 36-37 de grade. Puteți măsura temperatura cu un termometru de bucătărie sau prin introducerea unui deget în lichid.
   
2. În lapte încălzit și apă, dizolvați 40 g de drojdie crudă. Le mărunțim puțin și le punem într-un bol. Amestecați bine ingredientele cu o lingură.
   
3. În amestec se adaugă 1 lingură. l. sare și 1/2 lingură. l. zahăr. Continuați să amestecați bine. Drojdia, zahărul și sarea trebuie să se dizolve complet.
   
4. Adăugați 1 ou de pui în vasul de metal cu lapte și drojdie și amestecați din nou.
   
5. Turnați 2 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui, amestecând cu o lingură.
   
6. La amestecul lichid se adaugă treptat 1 kg de făină cernută. Adăugați-l în porții, frământând regulat aluatul cu mâinile într-un bol. Mai întâi, amestecă totul cu o lingură, apoi cu mâinile tale.
   
7. Când aluatul devine gros și este incomod să-l frământați într-un bol, puneți-l pe masă, ușor presărat cu făină. Deasupra, aluatul trebuie presărat cu făină cernută și frământat bine.
   
8. Dacă aluatul terminat încă se lipește de mâini, atunci trebuie să le ungi cu puțin ulei vegetal. Aluatul nu trebuie să fie gros, să nu-l bată cu făină.
   
9. Ungeți pereții și partea de jos a tigaiei cu ulei vegetal și transferați aluatul finit în el. Acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați aluatul să crească aproximativ 30-40 de minute.
   
10. În acest moment, pregătim umplutura pentru plăcinte. Fierbeți 9 ouă de pui într-o tigaie în prealabil și lăsați-le să se răcească. Taie ouăle în cuburi mici și pune-le într-un bol adânc.
    
11. Se spală o grămadă de ceapă verde și se toacă fin. Adăugați ceapa tocată într-un bol cu ​​ouă.
    
12. Într-o tigaie separată, fierbeți 100 g de orez și adăugați-o în restul umpluturii. Toate produsele se amestecă bine. Umplutura este necesară pentru a sărea după gust.
    
13. Într-un cuptor cu microunde, topiți 90 g de unt și adăugați la umplutură, amestecând-o din nou.
    
14. Prăjim aluatul abordat pentru plăcinte, acoperim cu un prosop și îl lăsăm să stea încă 30 de minute.
    
15. După a doua creștere a aluatului, procedăm la prepararea plăcintelor. Presaram putina faina pe masa si rupem bucatele mici din masa totala a aluatului, din care formam bile.
    
16. Dăm fiecărei bucăți de aluat o formă rotundă, rostogolindu-l puțin cu mâinile sau un știft. La mijloc întindem 2 lingurițe. l. umplere.
    
17. Înfășurați o plăcintă. Apoi am frământat-o ​​puțin în mâini pentru a ascunde cusătura și nu s-a despărțit. În mod similar, formăm plăcintele rămase din aluatul rămas.
    
18. Transferam plăcintele finite pe o foaie de copt, unsă cu puțin ulei vegetal. Pune plăcintele pe o foaie de copt cu cusătura în jos.Lăsăm plăcintele într-un loc cald pentru un sfert de oră, astfel încât să poată distanța.
    
19. Agitați gălbenușul într-un bol separat și ungeți-le cu plăcinte folosind o perie de silicon.
    
20. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcintele timp de 10 minute. Scoatem prăjiturile terminate din cuptor și le servim oaspeților. Aluatul este moale și grosolan deasupra, iar umplutura este suculentă și gustoasă.
    

Reteta video

Videoclipul arată o rețetă conform căreia poți găti plăcinte cu orez și un ou pe cont propriu. Toate ingredientele necesare pentru umplutură și aluat sunt indicate în cantitatea potrivită. Procesul de gătit este descris în detaliu, astfel încât să puteți coace ușor plăcinte magnifice și delicioase.

Alte rețete de patiserie