Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz lent;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- sita pentru faina;
- covor de bucatarie din silicon sau plastic;
- bol profund cu o capacitate de 4 litri sau mai mult;
- spatulă culinară.
Ingredientele
| nume | număr |
| Faina de grâu, premium | 450 g |
| lapte | 250 ml |
| Drojdia de panificație presată | 25 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Zahăr granulat | 1 lingură l. |
| Sare comună | un vârf de cuțit |
| Piure de cartofi | 500 g |
| Ulei vegetal | 150 ml |
Gătit în pas
- Turnați lapte cald (250 ml) într-un bol adânc. Temperatura laptelui 36-38 ° С. Se toarnă zahăr în lapte (1 lingură), se amestecă până la dizolvare.
- Zdrobiți drojdia de copt (25 de grame) într-un bol. Când cumpărați drojdie, acordați atenție datei de producție și datei de expirare. Cu cât este mai proaspăt produsul, cu atât mai mare va fi coacerea.
- Amestecați conținutul bolului până când drojdia este dizolvată complet. Se adaugă sare (ciupitura) și oul de pui (1 bucată) în vas. Amestecați bine. Cerneti faina de grau (350 grame). Adăugați făină în lapte cu drojdie diluată în porții mici.
- Frământați amestecul cu o furculiță, lingură sau spatule culinare. Când aluatul devine gros, frământă-l cu mâna. Aluatul rezultat are o consistență vâscoasă. Deci, ar trebui să fie, dintr-un astfel de test, plăcintele sunt moi.
- Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie sau strângeți-l cu folie. Puneți la loc cald 15-20 de minute pentru ca aluatul să se potrivească.
- Presărați o făină de silicon sau plastic cu făină (din restul de 100 de grame). Separați bucăți mici de aceeași dimensiune de un aluat adecvat. Puteți extrage o rolă dintr-o parte din aluat și o puteți împărți în părți. Din bucăți se formează bile cu un diametru de 4-5 cm. Din bile mai mici se obțin plăcinte mici, din cele mari - mari.
- Rotiți piesele rezultate în torturi cu grosimea de 6-7 mm folosind un știft. O poți face cu mâinile tale. Puneți umplutura de cartof (500 de grame) în mijlocul fiecărei prăjituri. Puneți umplutura așa cum doriți, de la 1,5 la 2 linguri.
- Prindeți marginile, oferind piesei o formă de plăcintă. Prajiturile gata se lasa 10-15 minute. Acoperiți produsul cu un prosop de bucătărie.
- Porniți aragazul lent. Selectați modul „Frying”, setați cronometrul timp de 45 de minute.
- Turnați ulei vegetal (o parte din 150 ml) pe fundul vasului multicooker, acesta trebuie să acopere fundul vasului cu 1-1,5 cm.
- După semnalul pentru a seta temperatura necesară pentru prăjire, puneți câteva plăcinte pe fundul vasului. Nu puneți produsele bine, lăsați plăcintele să se prăjească pe toate părțile. În vas sunt incluse 3-5 plăcinte.
- Prăjiți plăcintele până se rumenesc, aproximativ 5-6 minute pe o parte. În timpul procesului de prăjire, adăugați porții noi de ulei vegetal în vasul multicooker. Pentru a îndepărta excesul de grăsime după prăjire, așezați plăcintele pe un prosop de hârtie.
Din acest test puteți găti plăcinte cu orice umplutură: varză, brânză de vaci, orez, ouă cu ierburi și altele.
Reteta video
Cât de ușor este să faceți aluat rapid de drojdie și plăcinte din acesta, prezentate în videoclip. Analizând acțiunile tinerei gospodine, puteți repeta cu ușurință ceea ce ați văzut și stăpâni pregătirea plăcintelor prăjite cu cartofi.
Aplicând cunoștințele dobândite, puteți coace plăcinte pentru familie folosind un aragaz lent. Umplutura se poate face și dulce, de exemplu, din cireșe, stafide, mere.
Alte rețete de patiserie
Cum să gătești pentru plăcinte