Aparate și ustensile de bucătărie
- o cratiță;
- cuptor electric;
- biciul mare;
- bol adânc încăpător;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
- cuțit lung ascuțit;
- perie de silicon;
- peliculă de agățare;
- frigiderul.
Ingredientele
- prăjituri gata făcute - opțional
- făină de grâu premium - 40 g
- zahăr granulat - 140 g
- lapte cu orice conținut de grăsime - 100 ml
- ou de pui - 1 buc.
- unt - 180 g
Gătit în pas
- În primul rând, cu aproximativ o jumătate de oră înainte de începerea gătitului, scoatem 180 de unt din frigider și îl lăsăm la loc cald.
- Într-un vas adânc, rupeți un ou de pui.
- Turnați acolo 40 g de făină de grâu și 140 g de zahăr granulat.
- Se macină cu grijă componentele cu o furculiță obișnuită până când se obține o consistență omogenă.
- Se toarnă 100 ml lapte la temperatura camerei în masa rezultată și se amestecă din nou totul bine.
- Turnați amestecul lichid într-o tocană sau o tigaie cu fundul gros, apoi trimiteți-l la foc mic. Cu amestecarea activă și constantă a masei cu un bici, gătiți-o până se îngroașă.
- Acoperim aproape smântâna finisată cu folie de cling, astfel încât să nu existe niciun spațiu liber între ea și film, apoi o introducem la frigider cel puțin o jumătate de oră.
- În masa răcită, adăugați untul înmuiat și bateți bine ingredientele cu un bici.
- Împărțim prăjiturile cu puful de depozitare în dreptunghiuri, a căror dimensiune va corespunde dimensiunii dorite de torturile viitoare. Se macină bucățile care nu au dimensiuni inadecvate într-un blender sau se macină în palme până la starea de firimituri. Luăm un dreptunghi și îl ungem bine cu cremă.
- Pe deasupra, așezați a doua parte a tortului, care este, de asemenea, unsă din belșug cu smântână. În mod similar, întindeți și ungeți alte 2-3 prăjituri dreptunghiulare.
- Ungeți partea superioară a tortului cu smântână și presărați cu firimituri fierte. Puteți începe imediat să gustați produse de patiserie cu puf, dar este mai bine să le trimiteți la frigider cel puțin 5 ore, astfel încât prăjiturile să fie bine saturate cu smântână.
Reteta video
Acest videoclip vă va ajuta să descoperiți rapid cum să gătiți o tortă delicioasă Napoleon folosind rețeta de mai sus.
Patiseria cu puf „Napoleon”, preparată după această rețetă, va fi un desert excelent pentru meniul zilnic și o delicioasă demnă la un eveniment festiv. Avantajul său principal este gătitul rapid și costurile minime. Asigurați-vă că pregătiți această delicatesă și descrieți în comentarii impresiile dvs. cu privire la caracteristicile sale de gust. Bon pofta!