Aparate și ustensile de bucătărie: un bol, o linguriță și o lingură, un prosop de bucătărie, un bol, o perie de silicon, o răzătoare fină, o sită, prosoape de hârtie, un știft, o tigaie cu capac, o sobă.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Kefir de orice conținut de grăsime | 250 ml |
| zahăr | 5 linguri. l. |
| sare | ½ lingură |
| Praf de copt | 1,5 linguriță |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
| Faina de grau premium | 0,5 kg |
| unt | 20 g |
| dovleac | 250 g |
Gătit în pas
- Toarnă kefirul (250 ml) într-un bol și adaugă zahăr (2-3 linguri), sare (0,5 linguriță) și praf de copt (1,5 linguriță) în el. Se amestecă bine.
- Se toarnă uleiul rafinat de kefir vegetal (1 lingură) și se amestecă bine.
- Cernă făina de grâu de cea mai înaltă calitate (aproximativ 0,5 kg) și cernă-o în kefir în porții mici, de fiecare dată bine frământată cu o lingură.
- Când aluatul iese în cale cu o lingură, pulberi suprafața mesei cu făină și întinzi aluatul. Se frământă 10-15 minute. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.
- Unge bolul cu ulei vegetal și pune aluatul în el. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie curat și uscat și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
- Cojiți dovleacul (250 grame) din semințe și coajați și răziți-l pe o răzătoare fină.
- Adăugați zahărul în dovleac ((2-3 linguri și amestecați).
- Rotiți restul de aluat într-un cârnat gros și împărțiți în 7-8 părți.
- Rotiți fiecare parte cu un știft rulant într-un cerc subțire.
- Cu ajutorul unei perii de silicon, ungeți mijlocul cercului cu unt topit și puneți umplutura de dovleac pregătită în centru cu un strat subțire.
- Strângeți spre mijloc și prindeți marginile aluatului, apăsându-l ușor cu mâna. Este posibil să împrăștiați puțin pătuțul cu un știft.
- Turnați uleiul vegetal (2 linguri) în tigaia preîncălzită și așezați leagănul cu cusăturile în jos. Prăjiți-l până este auriu, apoi răsturnați-l, acoperiți tigaia și prăjiți castravetele până la fiert.
- Puneți placena pregătită pe un vas acoperit cu prosoape de hârtie. Cu restul de aluat, procedați la fel.
Opțiuni de alimentare
Plăcintă - Acesta este un mic dejun delicios sau o gustare după-amiază pentru întreaga familie. Serviți ciupercile gătite cu dovleac încins la masă, așezându-le pe o farfurie mare. Laptele sau iaurtul sunt cele mai potrivite pentru ciuperci, dar se poate servi ceai sau compot.
Reteta video
Cum se frământă aluatul, se prepară umplutura, se rulează, se modelează și se prăjesc cepele cu dovleac, vezi videoclipul.