Pila de miel într-un aragaz lent conform unei rețete pas cu pas cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

aragaz lent;
o lingurita;
o lingura;
un cuțit;
scândură;
lama multicooker;
prosoape de hârtie.

Ingredientele

Orez cu bob lung	500 g
miel	500 g
morcovi	1-2 buc.
cepe	2-3 buc.
usturoi	1 cap
Zira	1 lingură
agrișă	1 lingură
curcumă	½ lingură
Chili măcinat	¼ lingură
coriandru	½ lingură
sare	la gust
apă	900-1000 ml

StiiPentru pilaful de gătit, orice parte din miel este potrivită, cu excepția posibilă a gambei. Prin urmare, este cu adevărat important să alegeți carne proaspătă și de înaltă calitate: năutul benign este ferm și elastic la atingere, grăsimea sa este albă. Dacă grăsimea are o anumită gălăgie și friabilitate, atunci aceasta este carnea unei oi vechi sau a oilor. Când cumpărați, nu uitați să faceți un test pentru groapă după apăsare - ar trebui să se alinieze. Având o adulmecare bună, puteți determina gradul de prospețime - mirosul ar trebui să fie plăcut, fără mustință și degradare.

Gătit în pas

Pregătirea produsului

Luați 500 g de orez cu bob lung și clătiți-l complet, astfel încât apa să devină complet transparentă. Pentru a îndepărta excesul de amidon din acesta - acest lucru va face vasul crud, puteți înmuia în prealabil orezul timp de 30 de minute.
Spălați mielul, uscați cu prosoape de hârtie și îndepărtați toate filmele. Tăiem carnea în bucăți mici; cele care conțin untură, așezate separat.
Cojiți și tocați morcovii și ceapa sub apă curgătoare: morcovi - paie subțire sau semicercuri mici și ceapă - cubulețe mici. Spălați usturoiul bine, dar nu îl coajați.

Pilaf de gătit

În vasul preîncălzit al multicookerului în modul „Frying”, trimitem bucăți de miel cu grăsime sau doar bucăți de grăsime și lăsăm grăsimea să se topească. Acest lucru este necesar pentru a nu utiliza legume sau unt.
De îndată ce untura este prăjită la starea de crăpături, adăugați restul cărnii în bol și prăjiți până se rumenesc.
Adăugați morcovii tocați și ceapa, amestecați și prăjiți cu carnea timp de 1-2 minute.
Umpleți vasul cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet carnea și legumele.
Adăugați condimente: 1 lingură. zira, 1 lingură barberry, ½ lingură turmeric, ¼ tsp chili măcinat și ½ linguriță. coriandru. Puteți utiliza și alte condimente care vă plac în proporții arbitrare și puteți folosi și amestecul deja pregătit pentru pilaf. De asemenea, pentru a gusta, sareți vasul și amestecați ingredientele.
Comutăm multicooker-ul în modul „Stingere” și pregătim un zirvak (bulion pentru pilaf) timp de 30-60 de minute, care va depinde de tipul și prospețimea cărnii, precum și de vârsta animalului.
Când zirvakul este gata, turnați orezul pregătit în el, întindeți-l pe tot vasul multicooker și vedeți că bulionul acoperă cerealele cu 1,5-2 cm; dacă este necesar, turnați apă fiartă fierbinte.
Aduceți orezul la dispoziție (15-20 de minute). Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, introduceți capul de usturoi în orez.
La final, scoateți usturoiul din pilaf și amestecați-l astfel încât produsele să fie și mai bine conectate.
Servim pilaf ca un al doilea sau independent farfurie cu un cap de usturoi, ardei iute, tort plat fără drojdie, kefir sau bronz.

Reteta video

De asemenea, vă puteți consolida cunoștințele despre gătitul pilafului de miel într-un aragaz lent, cu ajutorul unui videoclip în care sunt încorporate toate etapele creării acestui fel de mâncare.

Acum, dacă sunteți fericitul proprietar al unui multicooker indispensabil în bucătărie, puteți găti cu ușurință și într-o perioadă scurtă de timp un pilaf delicios, satisfăcător și parfumat cu miel. Datorită abundenței de condimente și a cărnii potrivite, pilaful de la un aragaz lent este puțin probabil să dea chiar și la un fel de mâncare similar dintr-o căldură, așa că agitați această rețetă pe mustață și mai degrabă gătiți pilaf de miel pentru întreaga familie. Și ce îți place să gătești într-un aragaz lent? Te înlocuiește adesea cu o sobă familiară? Așteptăm povești în comentarii. De asemenea, scrieți dacă aveți sfaturi și completări la această rețetă. Bucurați-vă de masa și inspirația creativă în bucătărie!

Alte retete pentru pilaf

Pilaf la cuptor
Pilaf de pui
Pilaf de porc într-o tigaie
Pilaf uzbek cu pui
Pilaf de porc într-un aragaz lent

Bon pofta!