Cum să înveți cum să gătești delicios pilaf de orz cu carne 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie:

• scândură;
• un cuțit;
• răzătoare;
• capacitate profundă;
• cupă de măsurare;
• cântare de bucătărie;
• o lingura;
• un pahar de 200 ml;
• o strecurătoare;
• tigaie mare cu capac;
• Pan;
• aragaz.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Orzul de perle trebuie mai întâi îmbibat. Pentru a face acest lucru, turnați 1,5 stive într-un recipient adânc. orz perlat, se toarnă 1 litru de apă și se lasă peste noapte. Cerealele înmuiate sunt gătite mult mai repede și astfel economisim timp atunci când gătim direct pilaful în sine.
   
2. A doua zi, scurgeți apa, aruncând cerealele într-un frigider și clătiți bine. Turnați cerealele într-un vas cu fundul gros. Apoi, turnați apă pură într-un raport de 1: 3, adică 1,5 stive. cereale avem nevoie de 1 litru de apă. Punem tigaia pe foc pentru a găti.
   
3. Între timp, trecem la pregătirea ingredientelor rămase. Cojiți cele 2 cepe medii din coji și tăiați-le în cubulețe mici.
   
4. Cojiți morcovii de pe piele și frecați-o pe o răzătoare grosieră.
   
5. Apoi, se taie în cuburi mici 400 g de carne. Puteți folosi orice carne relativ slabă.
   
6. Când terciul fierbe, adăugați sare după gust și amestecați. Se lasă la foc mic timp de 40 de minute până se moale.
   
7. Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie și încălziți-l bine. Punem ceapa tocată, morcovii răzuți pe o tigaie fierbinte și prăjim până la auriu ușor.
   
8. După aceea, adăugați carne în ceapă și morcovi. În primul rând, carnea trebuie să fie prăjită, apoi tocană cu mirodenii. Este mai bine să luați o tigaie mare cu pereți groși, puteți chiar și fierăți, deoarece vom găti și vasul principal într-o tigaie, iar fontă menține temperatura perfectă.
   
9. Când carnea este prăjită, sărați-o și adăugați condimente. Poate fi ardei negru, un amestec de ardei, hamei, suneli, condiment pentru carne sau orice altă colecție de mirodenii după dorința ta.
   
10. Apoi turnați 300 ml de apă în carne și fierbeți timp de 30 de minute. În acest timp, orzul va avea timp să fiarbă.
    
11. Dacă rămâne exces de lichid în orzul de perle pregătit, acesta trebuie filtrat printr-un colizor. Puneți orzul într-o tigaie cu carne și amestecați bine. Fierbeți încă 5 minute și acoperiți.
    
12. Este recomandabil să lăsați pilaful de orz perlat pentru servire timp de cel puțin 1 oră înainte de a servi pe masă într-o tigaie, astfel încât să poată infuza și înmuia sucurile de carne. Bon pofta
    

Reteta video

După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți un pilaf delicios și satisfăcător din orzul perlat cu carne. Autorul spune în detaliu cum și de ce este necesar să înmuiați orzul de perle. De asemenea, demonstrează cum se prăjesc ceapa și morcovii cu carne, se fierbe orzul și se fierbe vasul finit.