Pilaf dulce cu carne de porc la cuptor - o rețetă delicioasă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• soba de bucatarie;
• Pan;
• un cuțit;
• placa de bucatarie;
• spatula din lemn;
• cuptor;
• farfurie pentru servirea vaselor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Din moment ce pilaful va fi copt în cuptor, vom prăji toate ingredientele imediat într-o tigaie. Prin urmare, tigaia sau tocanele trebuie să aibă un fund gros. Începem să tăiem legume. Curățăm morcovii de talie medie și tăiem în cubulețe mici, astfel încât să fie gătite rapid și să nu iasă în evidență prea mult.
   
2. De asemenea, curățăm o ceapă și o tăiem într-un cub mic.
   
3. La un cap de usturoi, cu atenție, fără a încălca integritatea, tăiați partea inferioară cu un cuțit ascuțit și îndepărtați doar un strat superior de solzi, clătiți.
   
4. Spălăm 800 g de gât de porc sub apă curentă și uscăm cu un prosop de bucătărie. Taiem carnea cu un cub mediu. Pentru gătitul pilaf, puteți folosi absolut orice carne - pui, vită, miel, curcan, alegerea este a ta.
   
5. Punem tigaia pe foc puternic, turnăm 1 lingură. l. ulei vegetal și căldură.
   
6. În primul rând, prăjiți carnea pregătită, umiditatea din carne trebuie să se evapore și rumeniți bucățile.
   
7. Apoi, adăugați ceapa, morcovii și un cap de usturoi, continuați să prăjiți la foc mare.
   
8. Apoi sare după gust, adaugă un vârf de boabe de fenicul, un vârf de zira, amestecă astfel încât condimentele să își dezvăluie aromele.
   
9. Spălăm 150 g de caise uscate și trimitem în tigaie, nu trebuie să o tai, prăjești puțin. Caisele uscate oferă mâncărului o notă dulce și fructată. Puteți adăuga, de asemenea, stafide.
   
10. Se toarnă 400 g de orez basmati și se toarnă 800 ml de apă rece. Orezul Basmati este ideal pentru pilaf, deoarece conține mai puțin amidon și în timpul gătitului nu se va lipi între ele, ci va rămâne crud.
    
11. Tigaia cu pilaf, fără acoperire, este trimisă la nivelul mijlociu într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute până este gătită.
    
12. Pune pilaful pregătit în farfurie, presară-l cu o mulțime de alune sărate, decorează cu ierburi și servește. Alunele adaugă o aromă neobișnuită și o crăpătură plăcută. Bon pofta!
    

Reteta video

Dacă vrei să vezi cu proprii tăi ochi cum este procesul de preparare a pilafului în cuptor cu carne de porc, această rețetă video este pentru tine. În ea veți vedea în detaliu ce ingrediente vor fi necesare, cum se prepară și se toacă produsele, cum se gătește și se servește pilaf cu caise uscate și alune. Aveți o vedere frumoasă!

Alte retete pentru pilaf