Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, cuptor, tabla de taiat, cutit ascutit, oala.
Ingredientele
| produs | număr |
| pui | 1 carcasă |
| morcovi | 2 buc |
| cepe | 2 buc |
| Condiment pentru pilaf | 1 lingură l. |
| usturoi | 2 capete |
| pătrunjel | pachet |
| sare | la gust |
| Zira | 1 lingură l. |
| Ulei vegetal | 50 ml |
Gătit în pas
- Tăiați carcasa de pui în părți separate. Separați aripile și picioarele peste articulații.
- Separați pieptul de pui de spate și cadru - nu va fi necesar la pregătirea farfuriei, puteți folosi în siguranță această parte a puiului pentru a pregăti bulionul în alte rețete.
- Separați pieptul de pui de spate. Tăiați fiecare sân în mai multe bucăți.
- Greutatea unui set de carne, care include aripile, picioarele și două vârfuri, trebuie să fie de aproximativ 1 kg.
- Se toarnă 50 ml ulei vegetal în oală, se pune la foc mic.
- Apoi, puneți setul de pui pe fundul centralei și prăjiți până se rumenesc.
- Cojiți cele două cepe. Tăiați în jumătate de inele și puf în bucăți mici.
- Cojiți morcovii și tăiați-i în cuburi mari.
- Mai întâi trimiteți ceapa la carnea prăjită, apoi morcovii. Amestecați bine amestecul, prăjiți 4 minute.
- Clătiți un pahar de orez sub apă curentă. Trimiteți la cazan. Întindeți orezul pe toată suprafața amestecului de carne-legume. Nu amestecați.
- Adăugați ușor apă fiartă într-o cantitate de-a lungul marginii orezului, astfel încât amestecul să fie acoperit cu un lichid de 2 cm.
- Adăugați 1 linguriță. l. zira, 1 lingură. l. condimente pentru pilaf, sare după gust. În loc de condiment pentru pilaf, puteți folosi condimente de turmeric și coriandru, sau condimentul preferat.
- Înmuiați capetele întregi de usturoi în orez 2, după ce le scoateți din coajă.
- Introduceți amestecul rezultat de carne, legume și orez la cuptor timp de 50 de minute la o temperatură de 170 °. Nu este necesar să transferați amestecul într-un alt vas, coaceți într-un vas.
- Se macină o grămadă de pătrunjel, se presară pilaf deja fiert înainte de servire.
Modalități de servire și opțiuni de decorare a felurilor de mâncare
Pilaf este o mâncare foarte independentă, așa că nu trebuie să vă gândiți la feluri suplimentare. Deoarece orezul cu carne este o combinație destul de satisfăcătoare, serviți o salată ușoară de legume și ierburi proaspete cu pilaf.
Un sos cremos cu usturoi, ierburi și condimente picante va fi un plus minunat. Puteți decora felul de mâncare cu verdeața preferată fin tăiată, ceea ce va da un indiciu de prospețime. Principala condiție pentru servire este să serviți vasul la cald și să mâncați în porții mari!
Reteta video
Utilizați vizionarea video ca un indiciu pentru a stăpâni complexitatea gătitului și procesul de tăiere a puiului.
Alte retete pentru pilaf
Pilaf uzbek cu miel
Pilaf cu pui într-o căldură
Pilaf de vită
Pilaf cu pui într-o tigaie