Accesorii pentru bucătărie: bol, lingură, cuțit, știft, hârtie de copt, cuptor.
Ingredientele
| lapte | 0,5-0,6 L |
| Margarina sau unt | 200 g |
| zahăr | 250 g |
| sare | 1/4 lingură |
| Drojdie uscată | 1 plic la 11 g |
| ouă | 2 buc |
| făină | 1 kg |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
| Zahăr vanilat | 1 plic |
Gătit în pas
- În primul rând, pregătim aluat pentru chifle. Avem nevoie de o jumătate de litru de lapte cald, pe care îl turnăm într-un bol adânc. Temperatura optimă a laptelui este de 35-40 de grade, în niciun caz nu trebuie să fie apă clocotită, deoarece drojdia nu va funcționa. Turnați 11 g de drojdie uscată în lapte, amestecând bine cu o lingură.
- Turnați aproximativ 0,5 kg de făină într-un amestec de lapte și drojdie și continuați să amestecați bine. Aluatul trebuie să se dovedească puțin mai gros decât cel folosit pe clătite. Acoperim bolul cu aluatul cu o farfurie sau îl învelim cu folie de clingă și îl așezăm la loc cald timp de 40 de minute. Pentru a face aluatul mai rapid, îl puteți pune într-un bol cu o cantitate mică de apă fierbinte.
- Într-un bol adânc separat, rulăm 2 ouă de pui, adăugăm 150 g de zahăr și 1/4 lingură. sare. Toate ingredientele sunt frecate cu atenție.
- În primul rând, într-o baie de apă, topiți 200 g de unt sau margarină și turnați într-un amestec de ouă și zahăr. Continuați să amestecați, apoi lăsați să stea până când aluatul este potrivit. După 30-40 de minute, transferați aluatul într-un bol cu ouă și unt. Se amestecă bine și se adaugă treptat restul de 500 g de făină.
- Frământă aluatul cu mâinile tale. Nu exagerați cu făină, deoarece atunci aluatul se va dovedi prea strâns. Aluatul terminat trebuie să rămână moale și să se lipească puțin de mâini. Acoperim aluatul cu folie de clingă și așezăm la loc cald timp de 60 de minute.
- Se presara o suprafata plana, curata cu faina si se intinde aluatul abordat. Frământați bine aluatul cu mâinile și împărțiți în 2 părți.
- Dintr-o parte a aluatului formăm un cârnați și îl împărțim în bucăți aproape identice de 3-4 cm.
- Din fiecare bucată de aluat turnăm un știft cu un știft de 4-5 mm grosime. Adăugați făină dacă este necesar.
- Într-o farfurie adâncă separată, amestecați 100 g de zahăr obișnuit cu o pungă de vanilie. Fiecare cerc de aluat se unge ușor cu ulei vegetal. Acest lucru este necesar pentru ca zahărul să se lipească mai bine. Presărați zahăr deasupra, folosind aproximativ 1-1,5 linguriță pentru fiecare cerc. Presărați un cerc de aluat cu zahăr și rulați-l într-un tub și pliați în jumătate. La mijloc facem o incizie și întoarcem 2 părți notate.
- Transferăm chiflele pe o foaie de copt cu hârtie de copt, pe care o ungem în prealabil cu ulei vegetal. Acoperiți chiflele cu un prosop sau scutec curat și lăsați să stea 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Înainte de a pune chiflele la cuptor, ungeți-le cu lapte în locuri unde nu există zahăr. Coaceți chiflele timp de 25-30 de minute.
- Transferăm chiflele gata preparate într-o farfurie frumoasă. Sunt moi, aerisite și crocante. Gustos, există chifle cu ceai, lapte sau kefir.
Reteta video
Din videoclip veți învăța cum să faceți chifle moi și aerisite cu zahăr. Urmând rețeta pas cu pas, vei reuși prima dată, iar produsele de patiserie vor fi parfumate și pufoase. Sunt prezentate toate ingredientele necesare în proporțiile potrivite. Modalitățile de servire a chiflelor gata sunt indicate și sunt recomandate cu privire la ce sunt mai bine să mănânce.
Îți place să te coace acasă? Ați încercat vreodată să faceți chifle cu zahăr? Ați avut dificultăți în procesul de gătit? Este interesant să aflați despre experiența dvs. culinară în comentarii.