Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipient adânc pentru aluat frământat;
- capacitatea de pregătire a umpluturii;
- mixer (de preferință);
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- un cuptor;
- perie de silicon.
Ingredientele
| Faina de grau premium | 3 căni |
| lapte | 100 ml |
| Crema acru | 100 ml |
| Ulei vegetal | 40 ml |
| Cascaval | 200 g |
| ouă | 3 buc |
| zahăr | 1 cană |
| Drojdie uscată | 4 g |
| vanilină | 2 pini |
| sare | 1 ciupire |
| zahăr | 1 cană |
Gătit în pas
Aluatul de gătit
- Într-un recipient adânc adăugăm 100 ml lapte cald, 100 ml smântână, 2 gălbenușuri de ou, 1/2 cană de zahăr, 1 vârf de sare, 4 g drojdie uscată, 1 vârf de vanilină, 40 ml ulei vegetal și toate acestea se amestecă bine folosind un mixer. Dacă nu aveți un mixer, atunci, în principiu, puteți face fără el.
- Se adaugă 1 cană de făină în amestec și se amestecă din nou bine.
- Apoi punem recipientul cu tot conținutul într-un loc cald (puteți în apă caldă) timp de 40 de minute. După 40 de minute, amestecați din nou întregul conținut al recipientului și puneți-l din nou la foc timp de 40 de minute. După perioada de timp specificată, amestecați din nou biletul nostru și turnați celelalte 2 căni de făină în ea. Amestecați din nou (de data aceasta direct cu mâinile) până când aluatul devine ferm.
- Împărțiți aluatul terminat în 9 „chifle” mici și puneți-le pe o foaie de copt acoperită anterior cu hârtie pergament.
- Punem foaia de copt la cuptor la o temperatură de 50 de grade timp de 15 - 20 minute, astfel încât „chiflele” rezultate să crească.
Toppinguri de gătit
Adăugați 200 g de brânză de vaci, 1/2 cană de zahăr, 2 albusuri de ou, un vârf de vanilină în recipient și macinați totul cu o furculiță.
Pregătirea directă a chiflelor
- După 15-20 de minute, scoateți hârtia de copt din cuptor. Aluatul trebuie să crească ușor. Umezește-ți mâinile cu o cantitate mică de ulei vegetal și formează în „conuri” mici crestături pentru umplutură.
- Apoi umpleți crestăturile rezultate cu brânză de căsuță.
- Luați proteina unui ou de pui, bateți ușor și acoperiți-o deasupra chiftelui cu o perie de silicon. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți rulourile în el timp de 15 până la 20 de minute înainte de a rumeni.
- După o perioadă de timp specificată, scoateți chiflele din cuptor și, acoperind blatul cu un prosop umed umed, lăsați să stea încă 20 de minute, apoi continuați cu îndrăzneală la degustare. Bon pofta
Metode de decorare și opțiuni de servire
De asemenea, puteți diversifica această rețetă adăugând stafide sau caise uscate în caș. Înainte de servire, rulourile pot fi presărate cu zahăr pudră.
Reteta video
În acest videoclip puteți vedea clar cum sunt preparate chiflele.
Astfel de chifle cu brânză de căsuță sunt foarte luxuriante, grosolane și parfumate. Să te bucuri de ele este o plăcere!
Dacă v-a plăcut această rețetă și decideți să coaceți chiflele bogate cu brânză de căsuță, asigurați-vă că vă împărtășiți succesul în comentarii.
Dacă v-a plăcut această rețetă și decideți să coaceți chiflele bogate cu brânză de căsuță, asigurați-vă că vă împărtășiți succesul în comentarii.