Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie, răzătoare.
Ingredientele
| ceapă | 2 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Ficat de pui proaspăt | 1 kg |
| Ulei vegetal rafinat | 4 lingurițe. l. |
| Faina de grau | 2 lingurițe l. |
| Crema acru 20% grasime | 500 ml |
| Sare, piper | la gust |
Gătit în pas
Prepararea legumelor
- Se macină două cepe mărunt în bucăți mici. Ceapa poate fi făcută de orice mărime dorită, în funcție de preferințe: inele, inele de sfert, cuburi. Acest lucru nu va afecta gustul final al farfuriei.
- Cojiți un morcov mic și frecați pe o răzătoare grosieră.
- Încălziți tigaia la foc mare, adăugați 2 linguri de ulei rafinat. Într-o tigaie încălzită cu ulei, întindeți ceapa tocată până se formează o crustă aurie.
- Când ceapa devine transparentă și capătă o nuanță aurie, adăugați morcovi răzuți la ea. Se prăjesc totul împreună 10 minute până se înmoaie morcovii. După un timp, opriți căldura și mutați prăjirea într-un recipient separat.
Prepararea ficatului
- Tăiați un kilogram de ficat de pui în bucăți mici. De asemenea, puteți folosi ficat de vită sau de porc.
- Punem o tigaie cu pereți groși pentru a se încălzi cu două linguri de ulei vegetal. Prăjiți ficatul de pui tocat la foc mediu, amestecând constant, timp de 10 minute.
- Când ficatul schimbă sucul și eliberează excesul de umiditate, adăugați prăjirea preparată a legumelor, amestecați bine și lăsați-l să se potrivească totul timp de câteva minute.
- Se adaugă 500 ml de smântână lichidă 20% lichid la ficat cu legumele, se amestecă bine cu ingredientele.
- Se toarnă 2 linguri de făină albă de grâu acolo, se continuă amestecarea vasului și se fierbe timp de 3 minute la foc mic.
- Se toarnă 100 ml apă fiartă în tigaie. În același stadiu, ficatul trebuie să fie sare și piper după gust. Opțional, adăugați condimente și ierburi. Se amestecă totul și se fierbe sub un capac închis pentru încă 10-15 minute. După stingerea focului, lăsați vasul să stea un timp. Apoi serviți la masă cu orice fel de mâncare dorit.
Reteta video
Acest videoclip arată o rețetă simplă pentru prepararea ficatului de pui fraged cu smântână de smântână.
Opțiuni alimentare
Este important să alegeți vasul lateral potrivit pentru un ficat de pui atât de delicios și fraged, care va sublinia gustul său unic și va fi bine combinat cu acesta. Luați în considerare cele mai reușite modalități de servire a ficatului cu grăsime.
- Cel mai bine, ficatul va fi combinat cu cartofi și feluri de mâncare din el. Cartofii piure, cartofii la cuptor într-un mod rustic sau pur și simplu prăjiți într-o tigaie sunt perfecte. Sosul de legume suculent va completa gustul cartofilor și va fi perfect combinat cu acesta. Puteți decora un astfel de fel de mâncare cu ierburi proaspete tocate fin.
- O altă opțiune cu care puteți mânca ficat cu pâine de soare este terci de orez. Orezul în sine nu are un gust pronunțat, datorită căruia subliniază perfect ficatul fraged de pui. În acest caz, sosul de soia poate fi folosit ca adaos.
- Ficatul merge bine cu șobolan și hrișcă. De asemenea, atunci când se toacă soiul, puteți folosi puțin champignon cu ciuperci.
Stimați cititori, cum vă place acest mod de a găti ficatul de pui și șuvița din el? Împărtășește-ți impresia în comentarii.