Cum să înveți cum să gătești delicioase boabe de ficat de vită 🥘

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz sau electric, tigaie, tabla de taiat, cutit, farfurii pentru ingrediente, lingura, spatula bucatariei.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Luăm 500 de grame de ficat proaspăt de vită, îl clătim și îl tăiem în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
   
2. În continuare, scoatem 1-2 cepi de pe coajă și tăiem mai întâi în jumătate, apoi din nou în jumătate, adică sferturi.
   
3. În timp ce tăiem ceapa, o puteți pune pe o sobă cu gaz sau electric pentru a încălzi tigaia și a turna puțin ulei vegetal în ea. Într-o tigaie preîncălzită, puneți ceapa tocată la foc mediu până la o umbră transparentă, amestecând ocazional.
   
4. În timp ce ceapa este prăjită într-o tigaie, puteți începe să pregătiți șuvița pentru ficat. Luați 2 linguri de smântână cu o lamă, 1 lingură de pastă de roșii și amestecați bine cu o lingură.
   
5. Adaugă aproximativ 1 cană de apă fiartă și amestecă totul cu grijă.
   
6. Când sonda este amestecată cu apă, adăugați 2 linguri de făină, astfel încât să fie puțin mai groasă.
   
7. Toarnă ceapa finită într-o farfurie separată și toarnă ficatul de vită tocat în tigaia deja fierbinte și prăjește 10 minute. Când trec 7 minute, ficatul trebuie sărat după gust. Acest lucru nu merită făcut imediat.
   
8. Adaugam si ceapa prajita si smantana cu pasta de rosii. Se amestecă totul bine, se adaugă condimentele și se fierbe la foc mic la fierbere. După ce a fiert pârtia, o puteți sări puțin și lăsați să se fierbe încă 7 minute sub capac.
   
9. Ficatul este gata, îl puteți servi ca o farfurie sau o farfurie independentă. Bon pofta!
   

Sfaturi

• Preferă întotdeauna un ficat proaspăt decât unul congelat. Astfel, va fi mult mai ușor să determinați calitatea produsului.
• Ficatul de vită seamănă cu cireșele coapte, ar trebui să fie de culoare roșie-maro.
• Mirosul unui ficat proaspăt este întotdeauna dulce și plăcut. Dacă ați auzit mirosuri străine, atunci este mai bine să vă abțineți de la cumpărarea unui astfel de ficat.
• Suprafața produsului trebuie să fie lipsită de deteriorare, zgârieturi, netedă și lucioasă.
• Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că îndepărtați filmul care este prezent în orice ficat.
• Dacă vedeți conducte biliare pe ficat, atunci acestea trebuie eliminate, astfel încât ficatul final să fie moale și fără o amărăciune fără gust.
• Pentru a face ficatul moale, poate fi înmuiat timp de 30-40 de minute în lapte rece.

Reteta video

Vă sugerez să vă familiarizați cu rețeta mai detaliat în videoclip. Puteți consulta mai detaliat procesul de gătit și puteți auzi comentarii suplimentare ale autorului videoclipului.