Aparate și ustensile de bucătărie:
- soba de bucatarie;
- Pan;
- o tigaie;
- un cuțit;
- scândură;
- o lingură;
- răzătoare;
- un pahar;
- cântare de bucătărie;
- farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
| produs | număr |
| Orice carne | 150 - 200 g |
| ceapă | 1 buc |
| morcovi | 2 buc |
| Faina de grau | 1 lingură l. |
| apă | 1 stivă |
| Bulion de carne | 1 stivă |
| Pasta de rosii | 1 lingură l. |
| Sare, zahăr | la gust |
| piper | la gust |
| Ierburi uscate | 1 lingură |
| Ulei vegetal inodor | 2 - 3 lingurițe. l. |
| Foaie de dafin | 1 - 2 buc. |
| Mărar, pătrunjel, arpagic | 2 ramuri |
Gătit în pas
- 150-200 g de carne se spală bine, se taie toate filmele și venele. Puteți folosi carne de vită, carne de porc, pui sau curcan care vă place mai mult. Tăiați carnea în bucăți.
- O vom trimite în tigaie, o vom umple cu apă, astfel încât să fie mai mare decât carnea cu 1 - 2 cm. Puneți tigaia pe aragaz și aduceți carnea la fierbere la foc mediu. Când apa clocotește, scurge apa, umple carnea cu apă proaspătă și gătește la foc mic până este gătită. Timpul de gătit depinde de ce fel de carne ai, încearcă-l pentru o moale. Dacă doriți, se pot adăuga ierburi uscate pentru aromă.
- Când carnea este gătită, puneți-o pe o farfurie.
- Se toacă fin o ceapă. Două morcovi medii se freacă pe o răzătoare grosieră.
- Punem tigaia pe aragaz, turnăm 2 - 3 lingurițe. l. ulei vegetal inodor.
- În uleiul încălzit pe o parte a tigaiei puneți ceapa tocată și morcovii răzuți pe cealaltă parte. Prăjiți legumele separat timp de 2 minute, amestecând.
- Când ceapa a devenit transparentă și morcovii și-au schimbat culoarea, combinați și amestecați ceapa și morcovii împreună. Reduceți focul la minimum și lăsați legumele timp de 5 până la 7 minute.
- Apoi, turnați 1 linguriță. l. făina de grâu, se amestecă.
- Turnați 1 cană de apă rece.
- 1 lingură l. diluați pasta de roșii într-o cantitate mică de apă și trimiteți la restul ingredientelor, amestecați.
- Adăugați 1 lingură. ierburi uscate. Poate fi busuioc, oregano, cimbru, rozmarin sau un amestec de toate plantele, de exemplu, plante italiene sau provensale. Alegeți-le pe cele care vă plac pentru aromă și gust.
- Apoi turnați 1 cană de bulion în care a fost gătită carnea. Dacă nu există suficient lichid, puteți adăuga mai multă apă sau bulion.
- Ardei și sare după gust.
- Tăiați carnea fiartă în bucăți mici și adăugați în grăsuță, amestecă. Fierbem sojoiul la foc mic timp de 15 până la 20 de minute până când toate ingredientele sunt complet fierte și în concordanța de care aveți nevoie.
- Până la urmă, puteți adăuga un vârf de zahăr pentru a echilibra gustul, dar puteți face fără el. Se toarnă verdeața tocată: mărar, pătrunjel, ceapă verde. Adăugați 1 - 2 frunze de dafin. Stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-l timp de 5 minute.
- Împărțim terciul de hrișcă într-o farfurie, turnăm peste șuvița terminată și servim. Acest sos este perfect pentru paste și orice alte terciuri. Bon pofta!
Reteta video
Urmărește rețeta video, unde vei vedea în detaliu ce ingrediente sunt necesare pentru farfurie, cum să gătești o boabă foarte gustoasă, fragedă și aromată cu carne. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă vă place sosul de hrișcă, doriți să vă împărtășiți opțiunile de gătit, doriți să adăugați sau să modificați rețeta, apoi lăsați comentariul dvs. mai jos. Asigurați-vă că gătiți șuvița și vă rog familia cu ceva nou!