Aparate și ustensile de bucătărie: mixer, plită, tigaie, cupă de măsurare.
Ingredientele
| Zahar granulat | 180 g (pahar) |
| Apa purificată | 6 lingurițe. l. |
| gelatină | 1 lingură |
Gătit în pas
Preparat cu glazură
- Se toarnă o linguriță de gelatină într-un recipient mic și se umple cu două linguri de apă rece, se amestecă. Gelatina trebuie să stea și să se umfle bine.
- Se toarnă un pahar de zahăr granulat (180 de grame) în tigaie, se umple cu patru linguri de apă.
- Punem tigaia pe foc mic și gătim până se dizolvă complet zahărul, amestecând constant cu o lingură.
- Când s-a dizolvat tot zahărul, tigaia poate fi îndepărtată de pe foc și se adaugă imediat gelatina deja umflată. Bateți toate ingredientele bine cu un mixer până când amestecul devine alb (2-3 minute). Consistența unei astfel de glazuri poate fi ajustată prin timpul de bici. Pentru a obține o glazură mai lichidă, bateți aproximativ două minute, imediat ce apare alb. Dacă continuați să bateți mai mult, amestecul va dobândi o consistență mai groasă și mai densă.
Desen pe torturi de Paște
- Torturile care s-au răcit pot fi glazurate imediat după biciuire.
- Introduceți partea superioară a produsului direct în recipient cu cremă, distribuindu-l uniform pe suprafață.
Pentru a obține scurgeri, glazura trebuie făcută nu prea groasă. Pentru a face acest lucru, bate-l scurt. Este necesară aplicarea toppingului imediat după aplicarea glazurii, deoarece se întărește foarte repede.
Ca topping, puteți utiliza elemente speciale multicolore, precum și semințe de mac, fructe uscate tocate. Puteți adăuga, de asemenea, colorarea alimentelor glazurii, ceea ce va oferi o nuanță pastelată blândă produselor de patiserie.
Apoi, suprafața poate fi presărată cu fulgi de nucă de cocos, care vor arăta bine pe un fundal albastru deschis sau roz.
Beneficiile glazurii cu gelatină
- Nu conține proteine crude de ouă de pui, care pot conține infecții.
- Este pregătit foarte repede și nu necesită eforturi speciale.
- Nu se lipește, ceea ce oferă confort atunci când servești și folosești tortul de Paște.
- Produsele decorate cu astfel de glazură pot fi depozitate într-o pungă și nu vă faceți griji că umplutura se va crăpa sau se va lipi.
- Culoare albă ca zăpada și densă.
- Gust plăcut și nu prea cloying.
- Nu se sfărâmă și nu se prăbușește la tăierea și mâncarea tortului de Paște.
Reteta video
Veți vedea întregul proces de pregătire a glazurii pentru tortul de Paște, astfel încât să puteți face singur.