Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- soba de bucatarie;
- tigaie adâncă (pentru prăjire);
- o sită;
- boluri adânci;
- o lingurita;
- o lingura;
- măturică;
- prosop (pentru aluat);
- furcă;
- prosop de hartie.
Ingredientele
| produs | număr |
| zahăr granulat | 2 lingurițe l. |
| ouă de pui | 2 buc |
| drojdie uscată | 1 pachet (11 g) |
| sare | 1 lingură |
| făină de grâu | 600 g |
| lapte | 500 ml |
| ulei vegetal (rafinat) | 500-700 ml |
Gătit în pas
- Se toarnă o pungă de drojdie uscată într-un bol adânc, se adaugă 2 linguri. l. zahăr granulat, amestecă ingredientele uscate.
- Turnați 100 ml lapte cald pe ingredientele uscate (nu trebuie să fie prea fierbinte).
- Amestecați din nou amestecul cu un bici, apoi adăugați 1 lingură. sare. Amestecați din nou toate ingredientele și lăsați-le să se rumenească timp de 15 minute.
- După timp, adăugați laptele rămas (400 ml) și două ouă de pui în amestecul de drojdie, amestecați până la neted.
- Începeți să adăugați făina cernută treptat. Nu turnați toată făina imediat, deoarece poate merge puțin mai mult sau mai puțin decât este indicat, deoarece mult depinde de calitatea produsului. Mai bine adăugați 1/3 imediat, amestecați aluatul, apoi adăugați făina după bunul plac.
- Aluatul trebuie să devină moale, aerisit, lipit puțin de mâini.
- Când frământați aluatul, acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l la loc cald timp de 1 oră. După ce a stat puțin, aluatul trebuie să crească în mai multe ori în volum.
- Deoarece s-a dovedit a fi destul de vâscoasă și se lipește de mâini, va fi dificil să lucrați cu el, așa că adăugați două linguri de ulei vegetal la aluat, pentru a nu se lipi.
- Separați aluatul de pereții recipientului, ungeți masa cu ulei vegetal, unde veți pune bile formate pentru gogoși.
- Scoateți o bucată mică de aluat dintr-o bucată obișnuită, rostogoliți o minge din ea (o gaură în mijloc se face cel mai bine înainte de prăjire). Rotiți bilele din aluatul întreg, așezându-le la o distanță mică unul de celălalt.
- Se toarnă mult ulei într-o cratiță adâncă, astfel încât atunci când se donează, plutesc în ea. Încălziți bine uleiul.
- Întindeți aluatul în porții mici într-un ulei bine fiert. Gogoșele sunt preparate în mod literal 1-2 minute, crescând instantaneu în volum. După prăjire, este recomandat să puneți produsele de patiserie pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie stivuit.
- Când gogoșile s-au răcit, pot fi presărate ușor cu zahăr pudră. De asemenea, miere, gem, gem, lapte condensat sau ciocolată topită sunt perfecte pentru un astfel de desert. Gogoșele sunt servite cel mai bine proaspete, apoi vor fi foarte moi și aerisite.
Reteta video
Dacă vă place să vă tratați pe voi și pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase, atunci vă sugerăm să vă familiarizați cu acest videoclip. Autorul videoclipului vă va spune cum să gătiți gogosi populare cu o gaură conform rețetei clasice.
Dragi cititori, vă place să vă delectați cu gogoși sau preferați deserturi mai sănătoase? Ce fel de gogoși este preferatul tău? Cu ce aditivi îți place să folosești această coacere? Partajează-ți rețetele pentru acest fel de mâncare popular.
Alte retete de coacere
O lectură frumoasă!