Cum să înveți cum să faci gogoși delicioase cu drojdie

Aparate și ustensile de bucătărie:

• aragaz;
• tigaie cu diametru mare;
• cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
• sita fina;
• spatula din lemn;
• mai multe capacități capabile;
• prosoape de hârtie;
• măturică;
• pahar sau cană;
• capacul sticlei de plastic.

Ingredientele

Gătit în pas

Frământați aluatul

1. La foc mic, încălziți 500 ml lapte și 125 ml apă la o stare caldă. Se toarnă lichid cald într-un bol pentru aluatul frământat.
   
2. Trimitem acolo 11 g de drojdie uscată și amestecăm bine ingredientele.
   
3. Apoi turnați 20 g de zahăr granulat și modificați din nou amestecul.
   
4. Punem bolul cu aluatul într-un loc cald timp de 10-15 minute, astfel încât drojdia să se activeze.
   
5. După acest timp, împărțim în masa de drojdie 2 ouă de pui.
   
6. Acolo adăugăm 125 ml de unt topit și ușor răcit, 10 g sare, 40 g zahăr granulat și 1 pachet de zahăr vanilat.
   
7. Bateți amestecul cu un bici sau cu o lingură până când se obține o consistență omogenă, în timp ce încercați să dizolvați cât mai mult cerealele componentelor dulci.
   
8. Separat, trecem printr-o sită fină 1 kg de făină premium. Se adaugă făina cernută în amestecul de lapte-drojdie și se amestecă bine aluatul cu o lingură.
   
9. Apoi continuăm să frământăm manual. Aluatul trebuie să fie de consistență medie, adică nu prea elastic și nici prea moale.
   
10. Acoperim aluatul cu un prosop, apoi îl transferam într-un loc cald timp de o oră și jumătate. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca aluatul să se dubleze ca mărime.
    

Facem gogoși

1. Abordăm ușor aluatul cu mâinile, apoi îl împărțim în două părți egale.
   
2. Fiecare bucată este rulată într-un strat rotund cu o grosime de cel mult 1 cm.
   
3. Folosind o cană sau un pahar, tăiem cercuri îngrijite pe o foaie cu diametrul de 6 până la 8 cm.
   
4. În fiecare bilet rotund, tăiați mijlocul folosind un capac de sticlă de plastic sau un pahar mic. Astfel obții forma unui gogoșar clasic.
   
5. Acoperim foaia de copt sau suprafața mesei cu hârtie de copt, apoi întindem gogoșile formate deasupra acesteia.
   
6. Acoperim gogoșile cu un prosop de bucătărie sau un film de agățare, după care le lăsăm să se „odihnească” 20-30 de minute.
   

Produse prăjite

1. Într-o tigaie cu fundul gros și părțile înalte, turnați 800 ml ulei rafinat de floarea soarelui. Încălziți uleiul la foc mediu aproape la fierbere. Coborâți ușor bucățele de gogoși în uleiul încins, apoi prăjiți-le pe ambele părți până apare o nuanță aurie frumoasă. De obicei, această culoare este obținută în 2-3 minute.
   
2. Pune gogosile terminate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Presărați produsele răcite cu mult zahăr glaziv.
   

Reteta video

După vizionarea acestui videoclip, veți învăța rapid cum să gătiți gogoși prăjite luxuriante, amestecate cu drojdie. Aceasta este una dintre cele mai bune rețete pentru un astfel de desert.

Alte retete de coacere