Cum să înveți cum să gătești gogoși delicioși de iaurt 🍩

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, castroane, lingură, folie de prindere, știft, covoraș de silicon, sticlă, capac de sticlă de plastic, tigaie adâncă, chiuvete, prosoape de hârtie.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul frământat

1. Se toarnă 250 ml de chefir într-un bol adânc. Adăugați 1 linguriță de sodă fără o lamă, ¼ linguriță de sare, aproximativ 1 g de vanilină (puteți înlocui ½ linguriță de zahăr vanilat), 1 ou, 5 linguri de zahăr și 3 linguri de ulei vegetal.
   
2. Amestecă totul cu o lingură. Cernem făina de grâu (600 g) într-un bol separat și adăugăm treptat în chefir în porții și frământăm aluatul. Faina poate avea nevoie de 550 g sau 600 g. Totul depinde de calitatea făinii.
   
3. Frământați aluatul mai întâi cu o lingură. Când aluatul este strâns într-o singură bucată, continuați să-l frământați cu mâinile. Frământați până când aluatul nu se mai lipeste de mâini. Dacă după 5 minute de frământare aluatul nu încetează să se lipească de mâini, adăugați un pic, doar un pic, literalmente o lingură de făină până când aluatul încetează să mai fie lipicios. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.
   
4. De îndată ce aluatul încetează să se lipească de mâini, pune-l pe o masă acoperită cu o mată din silicon și frământă-l foarte atent. Nu supraîncărcați aluatul cu făină. Aluatul gata trebuie să fie moale și flexibil.
   
5. Acoperim aluatul finit cu folie de clingă și îi dăm repaus aproximativ 5 minute.
   

Tăiere de gogoși

1. Aluatul s-a odihnit, continuați la tăierea gogoșilor. Turnăm aluatul într-un strat de aproximativ 5-7 mm grosime și formăm gogoși.
   
2. Tăiați un pahar cu un pahar. Apoi tăiem un dop de plastic din apă spumantă din centrul cercurilor găurii. Colectăm resturile de aluat într-o singură bucată, dăm aluatului un pic de odihnă și repetăm ​​procedura de turnare a gogoșilor.
   

Gogosi

1. Cu tăierea gestionată. Acum puteți începe să prăjiți gogoși. Într-o tigaie adâncă la foc mediu, încălziți aproximativ 0,5 litri de ulei vegetal. Verificăm încălzirea uleiului cu o bucată mică de aluat. Aruncați aluatul în unt: dacă aluatul apare repede, atunci untul s-a încălzit deja suficient și puteți începe să prăjiți gogoșile.
   
2. În loturi mici, înmuiați gogoșile în ulei și prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți. Gogoșele se prăjesc la foc mediu, astfel încât să nu se ardă și să se coacă bine.
   
3. Când gogoșile sunt bine rumenite pe ambele părți, le scoatem cu forceps pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Când gogoșile s-au răcit ușor, presărați-le cu zahăr, iar cu căldura căldurii puteți servi gogoși la masă.
   

Reteta video

În acest videoclip puteți vedea întregul proces de fabricare a gogoșilor.