Aparate și ustensile de bucătărie
- capacitate profundă;
- știft;
- un pahar;
- capacul sticlei de plastic;
- aragaz sau plită;
- tigaie adâncă;
- peliculă de agățare;
- lopata;
- farfurie plată
- prosoape de hârtie.
Ingredientele
- Kefir - 250 ml
- Faina de grâu - 550 - 600 g
- Sare - 1/4 lingură
- Ouă de pui - 1 buc.
- Vanilină - 1 vârf
- Zahar - 5 linguri. l.
- Ulei vegetal - 0, 5 l și 3 linguri. l.
- Soda - 1 lingurita. (fără diapozitive)
- Zahăr înghețat pentru decorare
Gătit în pas
- Turnați 250 ml de kefir într-un recipient adânc. Adăugați 1 linguriță de kefir. (fără diapozitiv) sodă, aproximativ 1/4 lingură. sare și un mic vârf de vanilină (aproximativ 1 g).
- Apoi, introduceți 1 ou de pui în recipient cu kefir și amestecați bine toate la un loc.
- După ou, adăugați la amestec 5 lingurițe. l. zahăr și 3 lingurițe. l. ulei vegetal. Se amestecă bine din nou.
- Apoi, introduceți treptat 550 g de făină în amestec și frământați aluatul.
- Frământați aluatul cel puțin 5 minute. Este necesar să vă asigurați că încetează să se agațe de mâini. Dacă după 5 minute de frământare, aluatul continuă să se lipească, adăugați în el încă ceva făină (nu mai mult de 1 lingură. L). Când aluatul încetează să se lipească, puneți-l pe masă și frământați bine încă câteva minute.
- Apoi îl acoperim cu folie de clingă și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 5 minute.
- După o perioadă de timp specificată, îndepărtați folia de agățare și rulați aluatul într-un strat cu o grosime de aproximativ 5 - 7 mm folosind un știft.
- Luăm un pahar, îl întoarcem și îl presăm în aluat, tăiem cercurile cu un pahar.
- Apoi luăm un capac curat din sticla de plastic și îl folosim pentru a tăia mijlocul cercurilor rezultate.
- Îndepărtăm mijlocul și tăieturile aluatului între cercuri (lăsăm inelele rezultate deoparte, pentru că acestea sunt bucățile pentru gogoși) și formăm o bucată întreagă din ele. Apoi turnăm bucata de aluat rezultată într-un strat, din care formăm din nou gogoși. Repetăm această manipulare până când folosim aproape tot aluatul fără urmă. Într-o tigaie adâncă la foc mediu, încălziți aproximativ 0,5 l de ulei vegetal rafinat.
- Când uleiul este suficient de fierbinte, puneți inelele rezultate în „loturi” mici.
- Prăjiți-le până la o culoare aurie adâncă pe ambele părți. Dăm gogosile finite pe un vas plat, acoperit cu prosoape de hârtie, pentru a elimina excesul de grăsime.
- Când gogoșile s-au răcit ușor, presărați-le cu zahăr pudră (este mai bine să faceți acest lucru cu o sită, astfel încât pulberea să fie distribuită uniform) și serviți.
Decorarea și servirea
În plus, puteți decora astfel de gogoși turnându-le: cu glazură din ciocolată albă sau întunecată, cu glazură de proteine, miere, lapte condensat, etc. De asemenea, puteți presăra gogoși: semințe de mac, nuci sau migdale tocate, fulgi de nucă de cocos, toppinguri de patiserie colorate etc. Bună pofta!
Reteta video
În acest videoclip puteți vedea clar cum să gătiți gogoși pe kefir.
Gogoșele, pregătite conform rețetei descrise mai sus, sunt foarte luxuriante, cu o crustă aurie incredibil de frumoasă. Asigurați-vă că faceți un astfel de delicios pentru ceai!
Îți place să te bucuri de gogoși? Ți-a plăcut rețeta descrisă mai sus? Scrieți acest lucru în comentarii.