Aparate și ustensile de bucătărie: bol mare, biciuit, pungă.
Ingredientele
| produs | număr |
| apă | 250 ml |
| Faina de grau | 480 g |
| sare | 1,5 linguriță |
| zahăr | 2 linguriță |
| drojdie de bere | 12 g |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
Gătit în pas
- Turnați făina cernută anterior într-un bol mare și formați o depresiune în ea, în care vom adăuga alte ingrediente în viitor.
- Turnați apă caldă în adâncime, adăugați drojdie, sare și zahăr. Se lasă 5-7 minute până când drojdia înflorește.
- De îndată ce s-a format spuma din drojdie, adăugați ulei vegetal și frământați aluatul în recipient până la netezire.
- Pe măsură ce aluatul se îngroașă până la o astfel de stare încât nu este posibil să se amestece cu un bici, se presară făină pe suprafața de lucru și se frământă cu mâinile încă 2-3 minute.
- Acoperiți aluatul frământat cu o pungă sau un prosop de bucătărie și lăsați-l pe masă 10-15 minute, astfel încât să se ridice.
- După momentul potrivit, frământăm aluatul pentru câteva minute, presărăm cu făină, acoperim din nou cu o pungă și lăsăm încă 40-45 de minute.
- Aluatul este gata de utilizare în fanteziile tale culinare!
Utilizați variații
Acest aluat slab nu este potrivit numai pentru plăcinte. Puteți face din el numeroase varietăți de produse făinoase, de exemplu, gogoși, pizza, carne albă, produse de patiserie, pâine, tortillas, găluște. Și aceasta este doar o mică parte din toate opțiunile posibile pentru aplicarea testului, totul depinde de dorința ta și, desigur, de imaginație!
Dacă nu ați găsit aluatul întreg potrivit pentru vasul dvs., puteți înfășura restul într-o folie de plastic și puteți pune la frigider sau congelator. Aluatul slab poate fi păstrat timp îndelungat la temperaturi scăzute, 3-4 zile, respectiv 3-6 luni. După ieșire, mai întâi trebuie să i se permită să se dezghețe, apoi să se ridice din nou. După ce aluatul se ridică, nu trebuie să fie eliminat, dar puteți începe imediat tăierea.
Reteta video
O altă rețetă de test slab poate fi văzută în videoclip. Aproape din aceleași ingrediente puteți face o bază minunată pentru coacere fără lapte, ouă și unt.
Alte retete de aluat
Aluat smântână pentru plăcinte
Aluat pentru chifle
Aluatul manty pe kefir
Aluatul întins pentru khinkali