Cutite mari de hrișcă slabă cu ciuperci 🥣

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cupă de măsurare;
• cuțit ascuțit;
• plita;
• o tigaie;
• tigaie cu un capac;
• o sită;
• o lingura;
• scândură;
• răzătoare grosieră;
• lopata;
• bol adânc;
• blender de mână;
• farfurie plată pentru servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a pregăti tăieturile, aveți nevoie de 1 cană de hrișcă. Crupul trebuie mai întâi sortat astfel încât gunoiul să nu intre în vasul terminat. Transferați hrișca într-o sită și clătiți de mai multe ori sub apă curentă. Punem hrișca spălată într-o tigaie mică și turnăm 2 căni de apă rece.
   
2. Sare de hrișcă, adăugând aproximativ jumătate de lingură de sare de masă și puneți tigaia pe aragaz. Mai întâi, porniți la foc mediu și, după fierbere, reduceți-l la minimum și gătiți până când hrișca absoarbe complet lichidul. După aceea, scoateți tigaia din aragaz și lăsați hrișca să stea timp de 15 minute sub un capac închis, astfel încât terciul să ajungă la o pregătire deplină. Bucătarul stă sub un capac închis.
   
3. Ciupercile Champignon pot fi luate în orice cantitate, în funcție de gust și disponibilitate. Această rețetă folosește 400 g de champignons, care sunt spălate în prealabil. Tăiați ciupercile în cuburi mici.
   
4. Cojiți ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
   
5. Se macină morcovii cu o răzătoare grosieră.
   
6. Se încălzește într-o tigaie 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal. Când se încălzește bine, întindeți ceapa tocată, prăjind-o timp de 2-3 minute, până când este transparent.
   
7. În urma cepei, trimitem morcovii răzuți în tigaie. Se prăjesc legumele împreună timp de 2-3 minute. La sfârșit, adăugați cuburi de ciuperci. Se prăjesc până la carnea tocată și uscată. Când prăjiți, ciupercile secretă mult suc. Ingredientele de gătit sunt necesare până când sucul de ciuperci s-a evaporat complet. Nu uitați să agitați mâncarea, astfel încât umplutura pentru tăieturi să nu se ardă.
   
8. Puneți legumele prăjite într-un bol adânc. Adăugați hrișcă fiartă la ele. Pentru prepararea tăieturilor, puteți folosi nu numai terci proaspăt fierte, ci și cel care a stat deja de câteva zile la frigider.
   
9. Pentru a forma chiftelute din carne tocată, este necesar să măcinăm totul cu un amestecător submersibil. Nu este necesar să măcinăm la o consistență omogenă, este suficient să mergi ușor cu un blender, astfel încât tocata să devină lipicioasă și păturile să fie bine formate.
   
10. Dacă este necesar, adăugați carne tocată, adăugând aproximativ 1/2 lingură. l. sare de masă. Dacă gătiți tăieturi non-slabe, atunci puteți bate oul în carnea tocată și, dacă este necesar, adăugați puțină făină. Dacă aveți carne tocată prea subțire, adăugați niște cartofi râși.
    
11. Formăm mici tăieturi din carne tocată. Turnăm toate prăjiturile formate în pesmet.
    
12. Se toarnă 1-2 linguri în tigaie. l. ulei vegetal și prăjiți prăjiturile pe ambele părți până se rumenesc. Întoarceți cu grijă tocurile astfel încât să își păstreze forma și să nu se desprindă.
    
13. Cutitele de hrișcă sunt gata. Le puteți servi singuri sau ca o completare a felului principal, de exemplu, orice supă.
    

Reteta video

Videoclipul este despre gătit tăieturi de hrișcă care pot fi consumate în post. Felul de mâncare se dovedește destul de gustos și doar gătește, pentru că fiecare etapă este descrisă în detaliu. La sfârșitul videoclipului veți găsi toate ingredientele de care aveți nevoie în cantitatea potrivită. Nu este necesar să respectați cu strictețe toate proporțiile de ingrediente, le puteți schimba în funcție de propriul gust.