Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuțit;
- scândură;
- masina de tocat carne sau blender;
- tigaie cu un capac;
- tigaie cu fundul gros și capac;
- spatulă culinară.
Ingredientele
| nume | număr |
| apă | 1,5 l |
| Varză albă | 200 g |
| Sfeclă roșie, medie | 1 buc |
| Fasole uscată, mică | 100 g |
| Morcov mediu | 1 buc |
| Roșii proaspete sau conserve | 2-3 buc. |
| Ardei gras | 1 buc |
| Ceapa, medie | 1 buc |
| Suc de lamaie | 20 ml |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| Mazăre Allspice | 3-4 buc. |
| usturoi | 2 cuișoare |
| verdeață | pachet |
| sare | la gust |
| zahăr | 10-15 g |
| Ulei vegetal | 50-60 ml |
Gătit în pas
Mâncărurile cu linie sunt destul de simple de preparat, ceea ce nu este afișat în niciun fel pe gustul lor. Borsul slab cu fasole este un prim fel original și satisfăcător.
Stii În ceea ce privește conținutul de proteine, fasolea nu este departe de carne, ci conține și o cantitate mare de minerale și vitamine. Acest produs este pur și simplu indispensabil pentru o dietă vegetariană și pentru post. Potrivit nutriționiștilor, toate tipurile de fasole sunt foarte benefice pentru organism. Aceste leguminoase îmbunătățesc funcționarea mușchiului cardiac și a sistemului vascular, reglează colesterolul din sânge. Combinația de fasole și legume (morcovi, ceapă, ardei, sfeclă roșie) are un efect benefic asupra digestiei și satura organismul cu vitamine și minerale utile.
Borșul de lin cu fasole este preparat simplu și rapid, trebuie doar să ai grijă de înmuierea boabelor în avans (seara).
Fasolea de gătit
- Seara, clătiți și înmuiați fasolea (100 g) în apă rece timp de 7-8 ore.
- Pune fasolea la fiert în 1,5 litri de apă. Timpul aproximativ de gătit este de 30-45 minute și depinde de varietatea de fasole.
Când gătiți fasolea, pregătiți ingredientele.
Pregătirea legumelor și a ierburilor
- Spălați bine legumele și ierburile. Cojiți sfecla (1 buc.), Morcovii (1 buc), ceapa (1 buc.) Și usturoiul (2 căței). Se taie sfecla, ardeii și morcovii în fâșii.
- Varza tocata (200 g).
- Se toaca ceapa in cubulete mici (4-5 mm).
- În cazul roșiilor proaspete (2-3 buc.), Curățați-le într-o tigaie cu fasole fiartă timp de 1-2 minute. Apoi înmuiați imediat roșiile în apă rece timp de 20-30 de secunde. Scoateți coaja. Se macină roșiile proaspete sau conserve cu un blender sau o mașină de tocat carne până la netezire.
- Tăiați fin mărar verde și / sau pătrunjel (un buchet mic). Tăiați usturoiul (2 căței) în cuburi foarte mici.
Ceapa, morcovul si gratarul cu ardei
- Turnați în tigaie aproximativ 20-30 ml de ulei vegetal, încălziți-l bine. Pune ceapa tocată într-o tigaie. Se prăjește până la transparent timp de 3-5 minute, amestecând ocazional cu o spatulă de gătit.
- Turnați morcovii tocați în tigaie la ceapă, amestecați, prăjiți încă 3-4 minute. Prăjiți morcovii puțin.
- Adăugați ardeiul copt tocat în tigaie, amestecați amestecul, apoi prăjiți la foc mic încă 3-4 minute, până când ardeiul este moale. Transferați amestecul de legume prăjite pe o farfurie.
Gătit sfeclă
- Turnați uleiul vegetal rămas într-o tigaie, încălziți bine. Pune sfecla tocată, prăjește-le 2-3 minute.
- Adaugă roșiile în sfecla prăjită, amestecă.
- Pentru a menține o culoare roșie saturată, adăugați 20 ml suc de lămâie și 10-15 g de zahăr la amestec, amestecați amestecul.
- Se adaugă 50-60 ml de apă în tigaie, se acoperă, se fierbe sfecla până la licitație.În timpul gătitului, adăugați lichid în timp ce fierbeți.
Etapele finale ale gătitului
- Adăugați varza tocată în oală cu fasolea finită.
- Sare după gust. Gatiti 5-6 minute sub capac.
- Se adaugă în tigaie prăjirea morcovilor, cepei și ardeiului, se amestecă.
- Gătiți borșul încă 5-6 minute din momentul fierberii, acoperind tigaia cu un capac.
- Încercați varza, dacă este gata, adăugați sfecla fiartă în tigaie. Amestecați borșul, acoperiți.
- Transpirați borsul pe focul cel mai mic pentru încă 2-3 minute.
- Puneți 2 frunze de dafin, 3-4 mazăre de allspice negre în borș.
- Încercați vasul pe sare, dacă este necesar, ajustați gustul. Acoperiți. După 2 minute, opriți arzătorul. Lăsați borșul să insiste pe aragaz 20-30 de minute.
Cum se servește borș
- Turnați borșul slab în farfurii.
- Se adauga ierburile tocate fin, usturoiul. Dacă doriți, adăugați piper negru măcinat sau un amestec de ardei.
Reteta video
O gazdă minunată va împărtăși cu voi secretele gătitului acestui delicios prim fel de mâncare și va demonstra clar cum să gătiți borșul slab cu fasole ușor și rapid:
După cum vedeți, este ușor să pregătiți un delicios borș slab, iar fasolea din compoziția sa va face ca primul fel de mâncare să fie hrănitor. Cu siguranță vă va plăcea această rețetă, mai ales în perioada de abstinență de la mâncarea cu carne. Spune-mi, poate mai știi o rețetă interesantă de borș care poate fi pregătită în zilele de post. Distribuie-l în comentarii.
Alte retete de supa
Fidea de pui si supa de cartofi
O lectură frumoasă!