Cum să înveți cum să gătești delicios borsch slab cu fasole 🥣

Aparate și ustensile de bucătărie: bol, tigaie cu capac, lingură, cuțit, tăietură, tigaie cu capac, mașină de tocat carne, sobă.

Ingredientele

Gătit în pas

Fasolea de gătit

1. Se înmoaie peste noapte 100 g de fasole în apă rece.
   
2. Înainte de gătit, scurgeți apa, spălați fasolea. O punem într-o tigaie, turnăm 1,5 litri de apă rece pură, acoperim cu un capac, gătim până la licitație. Dacă gătiți pe bulion de carne, atunci veți avea nevoie de 1,5 litri de bulion. Fasolea se fierbe 30 - 40 de minute, în funcție de soi. Din tigaie puteți obține mereu fasolea și încercați dacă este gata sau nu. În timp ce fasolea fierbe, pregătiți legumele.
   

Prepararea legumelor

1. Tăiați 1 sfeclă de mărime medie în fâșii. Se taie 1 morcov.
   
2. Paiele tăiate 1 ardei gras roșu mare.
   
3. Se toacă 1 ceapă mare în bucăți mici.
   
4. Se taie 200 g de varză în fâșii.
   
5. Derulați într-o mașină de tocat carne 2 - 3 roșii medii.
   

Gătit 1. Fry

1. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie. Întindeți ceapa tocată, prăjiți 2-3 minute până se transparentă.
   
2. Adăugați morcovii în ceapa prăjită și prăjiți-le toate împreună timp de 3-4 minute. Morcovii trebuie să fie ușor prăjiți.
   
3. Întindem acolo ardeiul tocat mărunt, prăjim 3-4 minute până când ardeiul este moale. Amestecă constant totul.
   
4. După gătit, puneți prăjirea pe o farfurie, continuați la pregătirea celei de-a 2-a prăjiți (puteți în aceeași tigaie, dar puteți găti în paralel în 2 tigăi).
   

Gătirea a 2-a prăjitură

1. Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Întindem sfecla tocată, prăjim 2 până la 3 minute.
   
2. Adăugați roșiile răsucite. Amestecați constant.
   
3. Pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea rubinului, se toarnă 1 lingură. l. suc de lamaie.
   
4. Adăugați 0,5 lingurițe. l. zahăr. Se amestecă.
   
5. Acoperim cu un capac, vom încinge până când sfecla este fragedă și moale. Căutăm periodic în tigaie și amestecăm legumele. Dacă nu există suficient lichid, trebuie doar să adăugați apă sau un decoct din fasole. Sfecla trebuie fiartă, nu prăjită.
   

Colectăm borș

1. Când fasolea este fiartă, întindeți varza tocată.
   
2. Adăugați 0,5 lingurițe. l. sare. Se aduce la fierbere, se gătește la 5 minute după fierbere.
   
3. Intindem prima tigaie cu morcovul, ardeiul, ceapa in tigaie. Lasă să fiarbă, gătește încă 5 minute.
   
4. Încercăm legume, în special varză. Dacă varza este gata, atunci întindeți a 2-a prăjire cu roșii și sfeclă.
   
5. Se aduce la fierbere, se gătește timp de 2 până la 3 minute. Îl gustăm. Dacă este necesar, adăugați sare, zahăr, acid, astfel încât gustul borșului să vă fie plăcut.
   
6. La sfârșitul gătitului, puneți 2 frunze de dafin, 3 - 4 mazăre de allspice negru.
   
7. Opriți focul, acoperiți cu un capac. Lăsăm borșul final sub capac timp de 20-30 de minute pentru a insista, astfel încât toate gusturile să fie unite.
   
8. Turnați borșul pe farfurii, chemați toți la masă. Dacă doriți, adăugați usturoi tocat, piper negru, puțin verdețuri. Se servește cu chifle cu usturoi.
   

Reteta video

În acest videoclip puteți vedea cum să gătiți borșul slab cu fasole. Veți vedea ce felii de legume sunt tăiate, cum să gătiți prăjirea, în ce secvență să puneți ingredientele într-o tigaie.