Supa de mazăre slabă - o rețetă delicioasă

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, cuptor, scândură, cuțit, tigaie, 2 tigăi, răzătoare, spatulă, foaie de copt, folie de copt, farfurii, bol.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Cu o noapte înainte, înainte de prepararea ciorbei, mazărea (200 g) este bine spălată sub apă curentă, turnată cu apă și lăsată să se umfle peste noapte. Deci se va găti mult mai repede.
   
2. Curățăm și spălăm trei cepe, o morcov mare și 4-5 cartofi medii.
   
3. Se toarnă aproximativ 2,5 litri de apă în tigaie. Trimitem o ceapă acolo. Este mai bine să lăsați o coadă la bec, astfel încât să nu fiarbă. Jumătate din morcovi sunt tăiați în cercuri și trimiși în tigaie. Adăugați 3-4 buc. frunză de dafin și 4-6 mazăre de piper negru. Punem tigaia pe aragaz și gătim legumele timp de 30 de minute la foc mediu.
   
4. Trei morcovi rămași pe o răzătoare grosieră. Toarnă 100 ml ulei de floarea soarelui într-o tigaie încălzită și întinde morcovii pe ea pentru prăjire. Prăjiți morcovii timp de 2-3 minute la foc mediu, amestecând constant cu o spatulă. Trei cepe medii tăiate cubulețe. Când morcovii sunt auriti pe ambele părți, puneți ceapa tocată într-o tigaie și prăjiți-o încă 3 minute, amestecând constant.
   
5. Ceapa ar trebui să își schimbe culoarea, să devină transparentă, dar nu trebuie să fie prăjită complet. Pentru a face supa mai groasă, trebuie să prăjiți făina. Luăm 2 lingurițe. l. faina si toarna-o intr-o tigaie curata, uscata, incalzita. Amestecând constant cu o spatulă, prăjiți-o până se rumenesc. După un minut, când făina devine o nuanță bej frumoasă, opriți tigaia și așteptați până când făina s-a răcit.
   
6. În timp ce stocul nostru de legume este gătit, tăiați cartofii în cubulețe. Este mai bine ca ciorba să aleagă acele soiuri de cartofi care se fierb rapid. Astfel de cartofi sunt mai gustoși în ciorbă și durează mai puțin timp pentru a găti. A durat 0,5 ore. Bulionul de legume fiert. Deschideți capacul tigaiei și adăugați 2 linguri de sare și cartofi tăiați. Gatiti-l timp de 15 minute la foc mediu.
   
7. După 15 minute, a fost timpul pentru mazăre. Trimitem toate mazărea la bulionul de legume. De vreme ce a insistat în apă toată noaptea, atunci o jumătate de oră ar fi suficient pentru ca el să gătească.
   
8. Deoarece vom servi ciorba de mazăre cu biscuiti, trebuie să le gătim. Tăiați pâinea albă prăjită.
   
9. Încălzim în prealabil cuptorul la 180 de grade C. Foliem folia de copt cu folie și distribuim uniform felii de pâine tocată. Trimis la cuptor pentru 5-7 minute. A trecut jumătate de oră de când am pus mazărea. Luăm făina prăjită și o trimitem în porții la supa de mazăre, amestecând treptat, astfel încât făina să nu intre în grămezi. Ar trebui să fiarbă 5 minute.
10. Și imediat ciorba va deveni o nuanță bej frumoasă. Punctul de finisare este prăjit. Transferați prăjirea într-o tigaie cu ciorbă de mazăre și lăsați la foc mic 5 minute la foc mic.
    
11. Dacă doriți, adăugați 1-2 căței de usturoi. Tăiați bine pătrunjelul. Serviți supa în feluri de mâncare porționate, presărate cu ierburi. Serviți biscuiti într-un bol separat.
    

Reteta video

Acest videoclip demonstrează întregul proces de gătit a supei de mazăre în dinamică.

Alte retete de supa