Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol adânc;
- lopata;
- un bol;
- o sită;
- prosoape de hârtie;
- o lingurita;
- storcător de suc de citrice;
- răzătoare;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- tigaie pentru tort;
- cuptorul.
Ingredientele
| produs | număr |
| Ulei vegetal inodor | 100 ml |
| zahăr | 175 g |
| Suc de portocale | 200 ml |
| Portocaliu pentru zest | 1 buc |
| stafide | 100 g |
| Soda de coacere | 0,5 linguriță |
| oțet | 1 lingură |
| Faina de grau | 350 g |
| Zahar pudră (pentru decorare) | 10 g |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să cernă făina. Apoi turnați stafidele cu apă clocotită timp de 5 minute. Apoi scurgem apa și răspândim stafidele pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.
- Într-un bol adânc, amestecați zahărul și uleiul vegetal. Uleiul vegetal trebuie luat rafinat și dezodorizat, adică inodor. Este mai bine să folosiți floarea soarelui obișnuită, dar puteți adăuga măsline dacă doriți.
- Pe o răzătoare fină pentru zahăr și unt, frecați coaja de o portocală de dimensiuni medii.
- Folosind un storcător de suc de citrice, strecurați sucul de portocale. În total, avem nevoie de 1 lingură. suc sau 200 ml. Dacă există puțin suc, puteți adăuga apă.
- Apoi, adăugați stafide înmuiate în bol, precum și sucul de portocale.
- Apoi stingeți sodă cu oțet și adăugați, de asemenea, la restul ingredientelor. Încercăm să facem acest lucru rapid, până când se termină reacția și se eliberează bule de aer. Se amestecă bine până la neted.
- După aceea, introducem făina pre-cernută în părți și frământăm aluatul.
- Consistența aluatului este destul de lichidă, oarecum similară cu o smântână foarte groasă. Dacă vedeți că aluatul se dovedește a fi prea lichid, puteți adăuga puțin mai multă făină, dar nu este necesar să îl umpleți prea mult cu făină. Asigurați-vă că nu rămân bucăți de făină în aluat. Se confundă ușor cu stafidele.
- Ungeți tigaia cu tort cu ulei vegetal. Dacă doriți, puteți pulveriza cu spray de ulei.
- Întindem aluatul într-o formă. Nivelați cu atenție partea de sus cu o spatulă.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Formăm cu aluatul într-un cuptor preîncălzit și coacem aproximativ 45 de minute. Timpul total de gătit depinde de caracteristicile fiecărui cuptor și de puterea acestuia.
- Se lasă să se răcească, apoi se presară cu zahăr pudră. Această patiserie parfumată și delicată merge bine cu ceai sau cafea și este perfectă pentru adunări familiale și prietenoase. Bon pofta
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru a face o brioșă delicioasă și slabă cu coajă de portocale și stafide. Autorul spune în detaliu în ce ordine să amesteci toate ingredientele. De asemenea, demonstrează cum se frământă aluatul, se pune într-o formă și se coace cupcake-ul în sine.
Deci, acum știți cum să coaceți cu ușurință și rapid o brioșă slabă și aromată cu stafide și coaja de portocală. De multe ori te răsfeți cu prăjituri de casă? Îi adaugi zest sau suc de citrice? Preparate cupcakes similare înainte? Cum să decorați produse coapte? Ți-a plăcut rețeta noastră? Ce ai schimba în ea? Distribuie opinia ta în comentarii.
Alte retete de prajituri
O lectură frumoasă!