Cum să înveți cum să faci aluat de patiserie delicios

Aparate și ustensile de bucătărie: sobă, frigider, ceainic, tăietură, cuțit, bol adânc, sită, tocană, lingură și linguriță, furculiță, bol, farfurie plată.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Tăiați 300 g margarină în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță și trimiteți la aragaz să se topească complet la foc mic. Amestecați constant și nu faceți fierbere. Opțional, în loc de margarină, puteți lua unt. De asemenea, fierbeți în prealabil aproximativ 180 ml de apă și lăsați-l să se răcească complet.
   
2. Turnați margarina topită într-un bol adânc. Turnați 180 ml apă fiartă rece. Într-un bol, bateți un ou cu o furculiță și turnați-l într-un bol. Adăugați aproximativ o linguriță de praf de copt la toate ingredientele și amestecați bine până la neted.
   
   În loc de praf de copt, puteți utiliza 0,5 lingurițe. soda completată într-o lingură de oțet. Va apărea o mică spumă, dar după amestecare va dispărea. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de sare sau puțin zahăr dacă intenționați să faceți produsele de patiserie dulci.
3. Apoi, folosind o sită, cerneați treptat aproximativ 500-550 g de făină într-un bol și amestecați bine cu o lingură în mișcare circulară. Când aluatul devine mai gros, continuați să-l frământați cu mâinile până nu încetează să se lipească de mâini și să devină o căptușeală uniformă. Dacă este necesar, adăugați ceva mai multă făină.
   
4. Apoi acoperiți vasul cu un capac sau farfurie și la frigider pentru aproximativ 40-45 de minute. Dacă accidental ați supraexpătat aluatul în frigider și s-a răcit, poate fi greu de rulat. În acest caz, lăsați-l să stea aproximativ 7-8 minute la temperatura camerei. După acest timp, aluatul proaspăt fără drojdie este gata de utilizare.
   

Aluatul fără drojdie fără drojdie este bun pentru prepararea prăjiturilor prăjite și coapte, plăcinte, pizza și alte delicioase. De asemenea, este bine să gătiți găluște și găluște dintr-un astfel de test.

Când este gătit, aluatul rămâne subțire și ușor crocant. Pe lângă apă, aluatul fără drojdie poate fi preparat cu lapte, smântână și chefir. Mai mult decât atât, cu cât conținutul de grăsime al acestor ingrediente este mai mare, cu atât este mai nutritivă și magnifică coacerea finalizată.

Puteți păstra aluatul fără drojdie în frigider pentru cel mult șapte zile într-o folie de plastic. Poate fi păstrat la congelator până la patru luni. În acest caz, nu permiteți înghețarea repetată, imediat ce s-au dezghețat - imediat fierte.

Reteta video

Dacă amestecați corect toate ingredientele pentru un aluat proaspăt bun, puteți viziona videoclipul în detaliu.

Patiseria de copt de casă este foarte gustoasă și gătește repede. Orice bunătăți ies din ea foarte apetisante. Folosește această rețetă și prepară plăcinte parfumate sau o plăcintă delicată pentru familia ta, vezi cât de simplu și rapid, și cel mai important, delicios.

Alte retete de aluat