Aparate și ustensile de bucătărie: borcane de sticlă, colizor, tifon, cuțit, tăietură, tigaie.
Ingredientele
| Prună proaspătă | 1 kg |
| Zahăr granulat | 300 g |
| vodcă | 0,5 l |
Gătit în pas
- Un kilogram de prune proaspete sub apă curgătoare, scoate semințele din ele.
- Apoi tăiem o prună decojită în felii mici cu un cuțit. Tăiem fiecare prună în aproximativ patru părți.
- Într-un borcan de sticlă uscată cu un capac răsucitor cu o capacitate de doi litri, așezați prunele proaspete tăiate în felii.
- Umpleți prunele așezate în borcan cu vodcă, astfel încât vodka să acopere ușor prunele din borcan. Se agită borcanul de prune de mai multe ori, astfel încât vodka să poată pătrunde bine în prune, acoperindu-le complet.
- Închidem borcanul cu prune și capac de vodcă, îl răsucim strâns și trimitem viitorul umplutură de prune într-un loc rece și întunecat timp de o lună.
- După o lună, scoatem borcanul dintr-un loc întunecos și răcoros: este timpul să încordăm infuzia. Punem un colizor pe o tigaie adâncă, îl acoperim cu tifon. Filtrăm perfuzia. Prunele, fără a se strecura, se pun din nou într-un borcan, iar lichidul, adică umplutura, este turnat într-un alt borcan de sticlă.
- Adăugați 300 de grame de zahăr granulat în borcan cu prune, puneți-l din nou într-un loc rece și întunecat încă o săptămână: lăsați infuzia să absoarbă tot ce rămâne în prună. Amestecați prunele nu trebuie să fie terci. Răsucim borcanul cu un capac.
- A trecut o săptămână. Zahărul complet dizolvat, a absorbit toată aroma, este timpul să filtrați perfuzia. Se filtrează infuzia de zahăr de prune prin cheesecloth.
- Într-un recipient separat, amestecați zahărul și infuzia de vodcă din prune. Pentru o pregătire deplină a cremei, aceasta trebuie să fie așezată într-un loc întunecos și rece pentru încă o lună.
- Slivyanka trebuie filtrată prin vată înainte de a o folosi.
Încercând tinctura de prune, pe care ne-am confecționat-o singură, simțim că are un miros lemnoasă de prune, cu un ușor indiciu de migdale la sfârșit, cu consistență groasă.
Sfaturi utile
- Pentru prepararea tincturii de prune, puteți folosi orice fel de prune, este bine că sunt dulci și parfumate.
- Slivyanka poate fi foarte gustoasă dacă adăugați o infuzie de nuci în ea și chiar mai bine coniac - se dovedește doar o băutură superbă.
- După ce am pregătit crema toamna, lăsați-o să stea până la anul nou. În noaptea de Revelion vă puteți trata oaspeții cu tinctură de casă.
Reteta video
Dacă sunteți interesat de rețeta de preparare a tincturilor din prune, doriți să aflați mai multe despre tehnologia pentru pregătirea ei, vizionați acest videoclip.
Dragi cititori, cu siguranță printre voi există mulți adepți de băuturi de casă. Faceți infuzie de prune din prune cultivate în propria dvs. grădină. Partajați rețete pentru a face tincturi din fructe pe care le faceți acasă. Spune-ne, ai reușit să prepari lichiorul de prune și cum au reacționat rudele și oaspeții la el?