Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, mixer, lingură, foaie de copt, folie de agățare, hârtie sau folie pergament, cuptor.
Ingredientele
| făină | 650-700 g |
| zahăr | 250 g |
| unt | 70 g |
| sare | 1 lingură |
| lapte | 500 ml |
| Drojdie uscată | 10 g |
| Zahar vanilat | 10 g |
| Ulei vegetal | 50 ml |
| scorțișoară | 40 g |
Gătit în pas
- Încălzim 500 ml lapte la o temperatură de 40 de grade. Se adaugă 10 g de drojdie uscată, două linguri de zahăr, două linguri de făină. Se amestecă bine și se lasă 10 minute să crească drojdia. Pentru aluatul de drojdie, trebuie să utilizați întotdeauna astfel de ingrediente (apa este potrivită în loc de lapte), astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze instantaneu. Astfel, obțin glucoză din zahăr și fibre din făină, care activează procesul de fermentare.
- Cerneti 650-700 g de faina intr-un bol separat, adaugati 10 g zahar vanilat, o lingurita de sare si doua linguri de zahar obisnuit. Folosiți mai întâi făina 650 de grame.Dacă este necesar, adăugați încă 30-50 g în timpul frământării aluatului.Cantitatea acesteia va depinde de conținutul de umiditate al făinii și de volumul masei lichide. Adăugați făina cu drojdia fabricată cu lapte. Se amestecă masa cu o lingură, un amestecător de aluat sau un mixer. Când aluatul devine uniform se adaugă 50 ml ulei vegetal. Cel mai bun va fi floarea-soarelui rafinată fără miros străin.
- Se frământă aluatul până când a absorbit complet untul și s-a luat într-o singură bucată. Transferați într-un bol adânc, ungeți suprafața cu o cantitate mică de ulei vegetal, acoperiți cu un prosop sau o peliculă și lăsați 30 de minute. În acest timp, masa va deveni de 2-2,5 ori mai mult.
- În acest moment, amestecați 150 g de zahăr cu 40 g de scorțișoară. Luăm 70 g de unt din frigider și îl lăsăm să se înmoaie la temperatura camerei. Turnați puțin ulei vegetal pe suprafața de lucru, ungeți-vă mâinile cu el.
- Întindem aluatul pe unt, împărțim în jumătate. În timp ce jumătate scoatem într-un bol, iar pe celălalt vom lucra. Întinde aluatul cu mâinile, formând un strat subțire. Ungeți suprafața cu unt și presărați scorțișoară și zahăr, răsuciți ruloul.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie pergamentă, întindem rola și nu o tăiem până la capăt, despărțind chiflele rezultate într-un model de scândură. Cum să faceți acest lucru, priviți fotografia corect. Sau puteți pur și simplu să tăiați rola și să stabiliți role individuale.
- Acoperiți foaia de copt cu folie de agățare și lăsați 20 de minute, lăsați să crească. În acest moment, porniți cuptorul astfel încât să se încălzească bine. După aceea, scoateți filmul, trimiteți tigaia la cuptor, coaceți 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Luăm coacerea terminată din cuptor, o transferăm într-un vas plat. Se presara cu zahar pudra deasupra. Ne putem împărți imediat în chiflele porționate și le putem servi cu ceai.
Reteta video
Este ușor să faceți role pentru această rețetă. Pentru a vă asigura din nou de acest lucru și pentru a înțelege ce frumusețe se obține după coacere, vă sugerăm să vizionați acest videoclip. Aici veți găsi procesul pas cu pas de creare a unui test, formând un rol și rezultatul final.
Sperăm că v-a plăcut rețeta și aromele de produse de patiserie proaspătă s-au auzit deja în bucătăria voastră. Scrieți în comentarii dacă totul a funcționat pentru tine, precum niște chifle simple pentru tine și cei dragi. Asigurați-vă că lăsați rețetele pentru produse de patiserie, care gătesc rapid și simplu.
Alte retete de chifle
O lectură frumoasă!