Aparate și ustensile de bucătărie: bol, biciul sau mixerul, bolțul, prăjitura adâncă, prosoape de hârtie sau șervețele.
Ingredientele
| Kefir bogat în grăsimi | 300 ml |
| Ouă de pui | 1 buc |
| sare | ½ lingură |
| zahăr | 3 linguri. l. |
| sifon | ½ lingură |
| Faina de grau premium | 600 g |
| Ulei de gătit | 450-500 ml |
Gătit în pas
- Spargeti un ou de pui intr-un bol adanc si adaugati jumatate de lingurita de sare, agitati. Se toarnă acolo 300 ml de iaurt gras (cel puțin 2,5%), se toarnă 3 linguri de zahăr granulat și se amestecă bine.
- După aceea, adăugați o jumătate de linguriță de sodă și amestecați din nou. Aluatul va începe să buleze la suprafață.
- Apoi adăugați făina cernută într-un volum de 600 de grame și începeți să frământați aluatul. Când masa este îngroșată, va trebui să o schimbați pe desktop și să frământați cu mâinile, stropind-o ușor cu făină.
- Aluatul este moale și nu este înfundat cu făină. Acoperiți amestecul de făină pregătit cu un bol și lăsați-l să se odihnească 20 de minute. Ar trebui să crească în volum.
- După timpul specificat, este necesar să rulați aluatul într-un strat subțire (aproximativ 3 mm grosime).
- Tăiați-o în fâșii de aproximativ 5 cm lățime.Separați fiecare bandă cu un cuțit în bucăți mici.
- Faceți mici tăieturi în mijlocul fiecărui pătrat și întoarceți o margine a aluatului prin acest orificiu - formăm crăpături.
- Încălziți bine 400-500 ml ulei vegetal (neterminat) într-o tigaie adâncă și puneți produsele noastre făinoase acolo. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
- Puneți gogoși gata făcuți pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.
Gălbenușurile noastre s-au ridicat foarte bine, s-au dovedit a fi incredibil de gustoase și moderat de grase. Bon pofta!
Metode de servire și servire
Va merge bine cu gem sau gem, turnat deasupra. Din băuturi sunt potrivite atât ceai / cafea fierbinte, cât și un pahar de lapte. Pentru frumusețea designului, puteți presăra puțin zahăr pudră deasupra. Dacă intenționați să serviți mâncăruri pe masa festivă, atunci cel mai bine este să faceți acest lucru la sfârșitul mesei, adăugându-le la pialochki „gogoși” cu o varietate de gem: zmeură, coacăz, căpșune etc.
Reteta video
Autorul acestui videoclip dezvăluie în mod clar și detaliat întreaga esență a procesului de fabricare a brioșelor de kefir de casă. Veți putea vedea ce consistență va face aluatul, cum să înfășurați în mod corespunzător bucățile de făină pentru formarea de „gogoși”, precum și în ce stare sunt prăjite.