Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie, ceașcă de măsurat, 2 boluri adânci, bici, știft, o farfurie largă pentru servire.
Ingredientele
| chefir | 250 ml |
| zahăr | 5 linguri. l. |
| Soda de coacere | 1 lingură |
| sare | 1/2 lingură |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. in aluat + pentru prajire |
| ouă | 1 buc |
| făină | 4 căni (500 - 600 g) |
| Zahar vanilat (opțional) | 2 linguriță |
| Zestă de lămâie (opțional) | 1 - 2 lingurițe |
Gătit în pas
- Turnați 250 ml de kefir într-un bol adânc, adăugați 1 lingură la același lucru. bicarbonat de sodiu, se amestecă bine și se lasă deoparte timp de 10 minute pentru o reacție mai bună de stingere a sifonului cu acid.
- Spargeti un ou in cel de-al doilea bol adanc, adaugati 1/2 lingura. sare, 2 lingurițe zahăr vanilat, 5 linguri. l. zahăr, 1 - 2 linguriță. coajă de lămâie și 2 lingurițe. l. ulei vegetal. Amestecați totul bine cu un bici sau cu o furculiță.
- Se toarnă un amestec de ouă, sare, zahăr și vanilină în kefir. Amestecăm din nou totul bine. Adăugați o cană de făină în amestecul rezultat. Se amestecă. Adăugați încă două pahare de făină și amestecați bine. Turnați al patrulea pahar în amestec treptat, în porții mici, continuând să frământați aluatul. În această etapă, principalul lucru este să nu exagerați cu făină. Aluatul trebuie să fie ușor și ușor lipicios pe mâini. Poate că veți avea făină sau, invers, nu va fi suficient - totul depinde de consistența chefirului și de mărimea oului.
- Aluatul rezultat este împărțit în două părți.
- Presărați ușor făina pe masă. Pe el punem una din părțile aluatului și presărăm ușor cu făină deasupra. Rotiți un strat gros de 1 cm.
- Tăiem aluatul cu ajutorul tăieturilor de prăjituri sau cu un pahar. Procedăm la fel cu a doua parte a testului.
- Turnați suficient ulei vegetal în tigaie și prăjiți chiflele pentru crocante până se rumenesc pe ambele părți. Scoateți gogoașele finite din tigaie pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de uleiul rămas după prăjire.
- După ce uleiul rămas este îndepărtat, gogoșile sunt transferate într-un vas larg pentru servire.
Pentru o prezentare frumoasă la masă, gogoșile pot fi presărate cu zahăr pudră deasupra. Acest desert merge bine cu gem, gem, lapte condensat. Se poate lua cu ceai, lapte, cacao și alte băuturi preferate.
Reteta video
În videoclipul propus, puteți lua în considerare în detaliu toate etapele de preparare a crăpăturilor prăjite. Autorul arată clar ce consistență ar trebui să fie aluatul și cum să dea găluștelor un aspect frumos.
Această rețetă este destul de simplă de executat. Produsele necesare pentru gătit se găsesc în orice bucătărie. Deci, dacă nu ați gătit astfel de gogoși, atunci aveți toate motivele să faceți acest lucru în viitorul apropiat. Și dacă aveți deja experiență în prepararea acestui fel de mâncare, atunci împărtășiți-vă impresiile. Rezultatul a depășit așteptările? Poate în procesul de gătit ai avut idei despre cum să îmbunătățești rețeta sau să adaugi câteva ingrediente care să facă vasul mai gustos și mai original? Scrieți-vă părerea în comentarii.