Aparate și ustensile de bucătărie:
- o sită;
- o lingură și o linguriță;
- cupă de măsurare;
- bol adânc;
- știft;
- forme de cookie-uri;
- o tigaie;
- plita;
- lopata;
- brichete de bucătărie;
- tigaie cu un capac;
- farfurie plată pentru servirea gogoselor gata.
Ingredientele
| produs | număr |
| saramură | 100 ml |
| Ouă de pui | 1 buc |
| sifon | 1/2 lingură |
| sare | ciupi |
| Ulei vegetal | 165-185 ml |
| zahăr | 4 lingurițe. l. |
| făină | 350 g |
Gătit în pas
- Turnați 100 ml de saramură într-un bol adânc. Puteți folosi orice saramură pentru a pregăti chiftelele; în această rețetă se folosește castraveți.
- Adăugați un praf de sare și 1/2 lingură în saramură. sifon. Toate amestecă puțină lingură. Când se agită, ar trebui să apară o spumă și a lui este prezent.
- Într-un bol cu saramură, turnați 4 lingurițe. l. zahăr, amestecând puțin ingredientele.
- Apoi turnați 15 ml ulei vegetal, amestecând puțin ingredientele.
- Adăugați 1 ou de pui la amestecul rezultat și amestecați totul activ până la netezire. Nu trebuie să bici totul.
- Se presară înainte 350 g de făină de grâu și se adaugă porțios într-un bol cu saramură. După fiecare adăugare, se amestecă produsele și se adaugă toată făina.
- În primul rând, frământăm aluatul cu o lingură, iar când devine gros, continuăm să lucrăm cu mâinile noastre. Aluatul pentru crocante trebuie să devină moale și elastic. Turnăm aluatul pe masă, stropim ușor cu făină și acoperim cu un bol de plastic deasupra. Lăsați-l să stea 20 de minute.
- Din aluatul terminat formăm o tortă mică, stropind-o pe ambele părți cu o cantitate mică de făină.
- Folosind un știft rulant, întindeți aluatul. Grosimea acestuia trebuie să fie de aproximativ 3-4 mm.
- Din aluat tăiem semifabricatele pentru tocuri folosind tăieturi de prăjituri. Puteți face toate gogoșele de diferite forme sau la fel. În această rețetă se prepară gogoși sub formă de stele. Punem biletele pe o masă presărată cu făină.
- Când nu a mai rămas niciun spațiu în test, îl zdrobim din nou și îl rulăm într-un nou strat, formând mai multe ciorchine.
- Punem tigaia pe aragaz, turnând în ea aproximativ 150-170 ml ulei vegetal. Încălziți uleiul la foc mediu. Într-o tigaie încălzită, întindeți crăpăturile și prăjiți la foc mediu. Pe fiecare parte este necesar să se prăjească aproximativ 2-3 minute, până când apare o nuanță aurie.
- Puneți crăpăturile prăjite în tigaie. Gogoșele fierbinți pot fi îndepărtate din tigaie cu ajutorul unor cârlige de bucătărie, pentru a nu colecta mult ulei.
- Într-o cratiță, presărați prăjiturile finite cu zahăr și aromă de lămâie. De asemenea, le puteți presăra cu zahăr pudră sau un amestec de zahăr obișnuit și vanilat. Se presară, se închide tigaia cu un capac și se agită puțin.
- Gogoșele presărate cu zahăr cu aromă de lămâie sunt transferate pe o farfurie plată și servite cu ceai. Crumpetele gata sunt aerisite și dulci.
Reteta video
Videoclipul arată o rețetă simplă pentru a face gogoși cu saramură. Vei afla ce alte ingrediente și în ce cantitate va fi necesară pentru a pregăti mâncarea. Procesul de gătit este descris în detaliu și puteți repeta cu ușurință aceleași crocante în bucătărie.
Îți place să gătești gogoși? Ce ingrediente utilizați de obicei pentru gătit și cât durează procesul de gătit? Este interesant să știți în comentarii rețeta preferată pentru a face gogoși într-o tigaie.
Alte retete de coacere
O lectură frumoasă!