Aparate și ustensile de bucătărie: un bol pentru aluat de frământat, o lingură de bucătărie și o spatulă, o scândură pentru aluatul de frământat, un bici.
Ingredientele
| produs | număr |
| lapte proaspăt | 20 ml |
| ouă de pui | 2 buc |
| zahăr granulat | 1 lingură |
| făină de grâu | 500 g |
| drojdie proaspătă | 25 g |
| sare | ½ lingură |
| ulei de măsline | 2-3 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Încălzim 200 ml de lapte până la cald, până la aproximativ 36-38 de grade, introducem într-un bol pentru aluat.
- Adăugați 25 de grame de drojdie proaspătă, o linguriță de zahăr. Se amestecă bine totul cu o spatulă de bucătărie și se lasă la loc cald timp de 10-15 minute, până apare spumă peste lapte.
- Când apare o spumă pe întreaga suprafață a laptelui, rupeți două ouă în lapte, adăugați o jumătate de linguriță de sare și două-trei linguri de ulei de măsline.
- Bateți bine amestecul de drojdie de lapte cu un bici până când este neted, începeți să adăugați făină de grâu
- Se presară făina printr-o sită, se adaugă treptat, se frământă constant aluatul cu o lingură, se uită la consistența acesteia și se stabilește dacă se adaugă, sau invers, se reduce cantitatea de făină.
- Când aluatul încetează să se lipească de mâini și de suprafața bolului, începem să-l frământăm cu mâinile până la neted. Ar trebui să devină moale și suplu.
- Acoperim recipientul cu aluatul cu folie de clingă sau cu un prosop de bucătărie curat și îl trimitem la un loc cald, fără ciorbe pentru 50-60 minute. Ar trebui să fie în astfel de condiții până când se dublează în volum. După ce am crescut aluatul de două, două și jumătate, îl scoatem din recipient, îl împărțim în mai multe părți egale și îl folosim pentru a face pizza.
Sfaturi utile
- La amestecarea aluatului de pizza conform acestei rețete, drojdia umedă în cantitate de 25 de grame poate fi înlocuită cu drojdie uscată în cantitate de 5 grame.
- Trebuie avut în vedere că dacă nu permiteți aluatul să se ridice, adică să vă distanțați într-un loc cald, protejat, atunci în procesul de pregătire poate crește nu de două, ci de trei sau de patru ori.
- Uleiul de măsline extravirgin poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de produs vegetal rafinat.
- Determinați singuri cantitatea de făină, pe baza calității acesteia.
Reteta video
Vizionând videoclipul, veți primi informații foarte utile, detaliate și detaliate despre cum să frământați aluatul de pizza cu drojdie acasă. Consultați întregul proces de preparare a ingredientelor pentru lot, citiți lista cantităților de produse utilizate.
Dragi cititori, de-a lungul timpului, tot mai mulți iubitori ai unui fel de mâncare atât de interesant și satisfăcător precum pizza devin. Există multe opțiuni pentru prepararea aluatului pentru pizza, pe care, fără îndoială, îl cunoașteți. Spuneți-ne dacă ați încercat să coaceți un produs din aluat, a cărui rețetă este descrisă în acest articol. Familiei tale i-a plăcut pizza?