Aparate și ustensile de bucătărie
- plita;
- vas de gătit;
- un cuțit;
- scândură;
- o lingurita;
- răzătoare;
- betisoarele;
- bol adânc pentru servirea tăiței.
Ingredientele
- Taitei ramani - 2 pachete
- Apa - 1,1 L
- Brânză cremă - 2 felii
- Ouă - 1 buc.
- Ciuperci Shiitake (opțional) - 4 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei de susan - 1 lingură. l.
- Arpagic - 1 pene
- Semințe de susan - 0,5 linguriță.
Gătit în pas
- Pentru prima opțiune - brânză, ai nevoie doar de trei ingrediente: un pachet de tăiței ramen, 550 ml de apă și 2 felii de brânză cremă. Din punga cu ramen obținem tăiței, o bază uscată pentru bulion și o pungă cu legume uscate. Punem o tigaie pe foc, cel mai bine cu un diametru de jos de dimensiunea unui tort de taitei, turnăm 550 ml de apă rece, aducem la fierbere.
- Se toarnă baza de bulion finită în apă, se amestecă.
- După aceea, așezați bricheta cu tăiței, presărați cu legume uscate și fierbeți la foc mediu aproximativ 5 minute. Amestecați taiteii din când în când cu betisoare.
- Cu un minut înainte de pregătire, puneți 2 felii de brânză smântână într-o tigaie. Continuați să gătiți, amestecând.
- La 5 minute de la începerea gătitului ramen, scoateți tigaia de pe foc, turnați conținutul într-un bol cu supă adâncă și ne putem bucura de tăiței delicioși coreeni.
- Pentru a doua opțiune - acută, tăiem 4 ciuperci shiitake cu farfurii. Dacă gătiți din shiitake uscat, atunci trebuie să le înmuiați în apă caldă în avans pentru un timp de la 45 minute la 3 ore.
- Usturoiul (2 cuișoare) se freacă pe o răzătoare fină. 1 ceapa verde cu pene se toaca fin.
- Când toate ingredientele sunt preparate, începem să gătim tăiței. Întregul proces are loc exact la fel ca în prima versiune: în apă clocotită (550 ml) punem baza de bulion, ramenul și legumele uscate.
- Urmată imediat de ciuperci shiitake tocate și usturoi ras. Două minute mai târziu, turnați 1 lingură în supă. l. ulei de susan.
- Turnați 0,5 linguriță. semințe de susan și arpagic tocat.
- Cu un minut înainte de gătit, spargem oul de pui într-un vas cu bulion fierbinte. Oul poate fi spart în supă și lăsat, fără agitare, astfel încât proteina să fie fiartă, iar gălbenușul să rămână lichid. Dacă preferi un ou fiert, atunci amestecă-l în bulion. Apoi fierbeți atât proteina cât și gălbenușul.
- Se toarnă ramenele terminate în bol. Înainte de servire, tăițele au fost presărate din nou cu puțină ceapă verde și semințe de susan pentru decorare.
StiiSecretul pentru a găti taitei ramen delicioși este acesta: atunci când gătiți, amestecați tăițele cu betisoare, ridicându-l ridicat în aer deasupra apei fierbe. Diferența de temperatură va face ca tăiței finiți să fie elastici și foarte gustoși.
Reteta video
După vizionarea rețetei video, veți vedea că a face ramen este clar unic prin simplitate.
Prima opțiune este foarte simplă: brânza face bulionul gros și cremos. A doua opțiune conține puțin mai multe ingrediente. Ramen picant este adesea servit în unități cu bucătărie coreeană. Dar prima și a doua opțiune sunt atât de simple și rapide de pregătit încât merită să le încercați pe amândouă. Sau poate știți a treia opțiune pentru prepararea ciorbei de tăiței coreeni? Scrieți despre asta în comentarii, astfel încât alți cititori să încerce această delicioasă supă coreeană.