Pregătiți muratul cum să gătiți pansamentul cu castraveți

În gătitul modern, există zeci de varietăți de feluri de mâncare. Pregătim supă cu diferite tipuri de carne, organe, pește, cu cereale, varză, ciuperci, cu și fără cartofi. Și sub orice murături, puteți face un gol pentru iarnă, care vă va ajuta într-un moment dificil.

Retete de muraturi pentru iarna in borcane: 6 "clasice" cu castraveti ...

Chiar și rețeta clasică de murături pentru iarnă are multe soiuri, deoarece fiecare gospodină caută gustul perfect, ținând cont de nevoile familiei sale. Întorsăturile descrise mai jos sunt un fel de produse semifinite - ele servesc ca bază a farfuriei, completate de produse dorite.

Cu murături

caracteristici. Reteta pentru muraturi de la orz si muraturi pentru iarna este doar elementele de baza. Ajustați raportul ingredientelor la gustul dvs. Poate ardeii iuti ar parea de prisos. Amintiți-vă însă, gustul inițial bogat al pansamentului în vasul finit va fi mult mai slab, deoarece piesa de prelucrat este „diluată” cu bulion.

Este necesar:

• roșii - 1 kg;
• castraveți - 1 kg;
• ceapă - 1 kg;
• ardei iute - trei bucăți (mari);
• morcovi - unul (mare);
• ardei roșu - două păstăi;
• ulei de floarea soarelui - un pahar;
• usturoi - doi căței;
• otet 9% - 50 ml;
• orz - 750 g;
• zahăr - 75 g;
• sare - 75 g.

Acțiuni pas cu pas

1. Seara, se clătește și se înmoaie grăsuțele.
2. Iar dimineața - fierbeți-l.
3. Spălați legumele.
4. Tăiați la întâmplare.
5. Pre-turnați roșiile cu apă clocotită (pielea va fi îndepărtată cu ușurință).
6. Zdrobiți usturoiul cu o presă.
7. Combinați toate componentele, cu excepția castraveților într-un recipient mare.
8. Și lăsați timp de o jumătate de oră pe focul cel mai mic.
9. Acum introduceți castraveții.
10. Fragezi încă un sfert de oră.
11. Turnați masa de fierbere într-un recipient steril.
12. Twist, flip.
13. Lăsați borcanele să se răcească încet sub capace până cel puțin dimineața.

Cu castraveți proaspeți

caracteristici. Puteți face murături cu orz pentru iarnă și cu castraveți proaspeți. Asigurați-vă că verificați dacă coaja este amară - după gătire, amărăciunea nu va strica întregul volum al piesei de prelucrat.

Este necesar:

• castraveți - 1 kg;
• morcovi - 300 g;
• ceapă - 300 g;
• pasta de rosii - 150 g;
• orz - 150 g;
• zahăr - o treime dintr-un pahar;
• sare - o lingură și jumătate;
• otet 9% - 50 ml;
• ulei de floarea soarelui - o treime dintr-un pahar + pentru prăjit.

Acțiuni pas cu pas

1. Înmuiați crupul seara.
2. Gătiti dimineața.
3. Tăiați ceapa în inele de jumătate sau sfert.
4. Morcovi paie subțire.
5. Castraveți - în mod arbitrar.
6. Treceți ceapa și morcovii până la licitație.
7. Turnați castraveții cu sucul.
8. Aduceți la fiert.
9. Încetează un sfert de oră.
10. Adăugați pasta de roșii.
11. Gatiti aceeasi cantitate.
12. Introduceți acum produsele rămase.
13. După cinci minute, așezați rezervele de fierbere peste un recipient steril.

Cu roșii

caracteristici. O murătură de castraveți proaspeți pentru iarnă poate fi pregătită fără roșii. Proporții se administrează la 1 kg de castraveți - acest lucru este suficient pentru un lot de încercare de recoltare.

Este necesar:

• castraveți - 1 kg;
• roșii - 500 g;
• orz - 200 g;
• morcovi - 300 g;
• ceapă - 300 g;
• ulei de floarea soarelui - 30-50 ml;
• otet 9% - 50 ml;
• sare - 30 g;
• zahăr - 30 g.

Acțiuni pas cu pas

1. Înmuiați crupul seara.
2. Se taie castraveți, ceapă și morcovi la întâmplare.
3. Roșii - tăiate sau tocate cu un blender. Puteți, de asemenea, într-o mașină de tocat carne.
4. Combinați toate ingredientele, cu excepția oțetului într-o cratiță mare emailată și lăsați la foc mic timp de 45 de minute la foc mic.
5. Se toarnă în oțet și se fierbe încă șapte minute.
6. Lăsați piesa să se răcească, pluta.

Cu orez

caracteristici. Cei cărora nu le place orzul pot găti murături pentru iarnă cu orez, roșii și castraveți proaspeți. Orezul nu poate fi fiert în prealabil. Clătiți-l bine înainte de a trimite la tocană pentru legume. În bancă, grozavele vor „ajunge” pe cont propriu. Adevărat, orezul absoarbe o parte din lichid, iar piesa este mai groasă.

Este necesar:

• castraveți - 1 kg;
• roșii - 500 g;
• orez - 100 g;
• ceapă - două capete;
• morcovi - două bucăți de dimensiuni medii;
• ulei vegetal - o treime dintr-un pahar;
• otet - 50 ml;
• sare - 30 g;
• condimentele preferate după gust.

Acțiuni pas cu pas

1. Clateste orezul.
2. Se fierbe până pe jumătate fierte.
3. Tăiați castraveții la întâmplare.
4. Se toacă ceapa și morcovii în mod obișnuit.
5. Fry.
6. Scoateți coaja de roșii.
7. Se macină cu un blender.
8. Combinați legumele într-o cratiță mare (nu este nevoie de suc de castraveți, scurgeți-o).
9. Încetează un sfert de oră.
10. Se toarnă orez, sare și se condimentează.
11. Tomyite încă zece minute.
12. Introduceți oțetul.
13. Rulează în câteva minute.

Fără oțet

caracteristici. Pentru îmbrăcarea la murături pentru iarnă fără oțet, nu este necesară o sterilizare suplimentară. Cu toate acestea, spinul este perfect depozitat într-un loc răcoros și nu „explodează”.

Este necesar:

• castraveți murati - 1 kg;
• morcovi - două bucăți de dimensiuni medii;
• ceapa - doua capete;
• ulei de floarea soarelui - o treime dintr-un pahar;
• orz - 100 g;
• pasta de rosii - 100 g;
• sare - 30 g;
• zahăr după gust.

Acțiuni pas cu pas

1. Înmuiați orzul de perle seara.
2. Se scurge a doua zi dimineață.
3. Gratiți morcovii.
4. Tăiați ceapa în mod arbitrar.
5. Tăiați castraveții în fâșii subțiri. Sucul nu trebuie scurs.
6. Ceapa prăjită și morcovii.
7. Acum puneți produsele rămase în tigaie.
8. Lentă lent timp de cel puțin o jumătate de oră.
9. Nu uitați să agitați constant, altfel legumele vor arde.
10. Sterilizați în prealabil borcanele și capacele.
11. Rotiți piesa și răciți încet.

Benzina universal

caracteristici. Acest pansament pentru murat este universal, prin faptul că este preparat deloc fără cereale. Metoda este, de asemenea, bună, pentru că puteți „utiliza” castraveți subandardi sau supraîncărcați aici. Doar anterior va fi necesară îndepărtarea semințelor mari, tăierea pielii dure și îndepărtarea zonelor deteriorate, dacă există.

Este necesar:

• castraveți proaspeți - 1 kg;
• ceapă - două capete;
• morcovi - două bucăți de dimensiuni medii;
• usturoi - un cap;
• orice verdeață - un buchet;
• acid citric - o linguriță;
• sare - 40 g.

Acțiuni pas cu pas

1. Freacă morcovii.
2. Tocati castravetii si ceapa in mod arbitrar.
3. Se macină verdeața și usturoiul cu un blender.
4. Se amestecă totul și se acoperă cu sare.
5. Se adaugă acid citric.
6. Amestecați din nou.
7. După o oră, puneți tigaia la foc mic (nu scurgeți sucul).
8. Se fierbe un sfert de oră.
9. Nu uitați să agitați, astfel încât legumele să nu fie arse de jos.
10. Rotiți masa de fierbere în borcane sterile.

... și 3 opțiuni fără ele

După cum au arătat practica și ingeniozitatea umană, nu este necesar să faceți o supă goală cu castraveți în compoziție. Este posibil să ai deja sărat jumătate de tonă din aceste legume pentru iarnă. Apoi le puteți adăuga când gătiți în murat tot timpul anului. Și mai jos sunt rețetele pentru preparatele de iarnă pentru ciorba „acră” fără castraveți - pas cu pas.

simplu

caracteristici. Această rețetă are un minim de ingrediente și un algoritm simplu de gătit. Este corect pentru gazdele începătoare fără experiență de astfel de semifabricate.Puteți toca roșiile cu un blender sau folosiți o mașină de tocat carne.

Este necesar:

• morcovi - 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• orz - un pahar;
• ceapă - 1 kg;
• otet 9% - 50 ml;
• sare - 30 g.

Acțiuni pas cu pas

1. Înmuiați orzul peste noapte.
2. Dimineața, gătește până este gătit.
3. Roșiile scaldate.
4. Și cojiți-le.
5. Tăiați fin legumele.
6. Treceți ceapa până la transparent.
7. Introduceți morcovii și masa de roșii.
8. Se condimentează cu sare.
9. Fierbeți sub capac aproximativ 45 de minute.
10. Se toarnă orz.
11. Tomite încă un sfert de oră.
12. Se toarnă în oțet.
13. Și fierbeți încă câteva minute.
14. Se toarnă în borcane sterile și se rostogolește.

Cu dovlecel

caracteristici. O rețetă interesantă și neobișnuită de recoltare de iarnă pentru murături - cu dovlecel. Pentru învârtire, este recomandat să luați fructe tinere.

Este necesar:

• dovlecel - 1 kg;
• roșii - 500 g;
• morcovi - patru bucăți mijlocii;
• ceapă - 500 g;
• orz de perle - un pahar;
• ardei iute - 500 g;
• ulei de floarea soarelui - 100-120 ml;
• sare - 30 g;
• otet 9% - 80 ml;
• zahăr - o lingură.

Acțiuni pas cu pas

1. Înmuiați crupul pentru câteva ore.
2. Și se fierbe până la jumătate gata.
3. Scalați roșiile, curățați-le și treceți printr-o mașină de tocat carne.
4. Gratiți morcovii.
5. Tăiați ceapa în mod arbitrar.
6. Tăiați ardeii dulci în fâșii subțiri.
7. Zucchini tăiat în cubulețe mici. Dacă coaja este tare, îndepărtați-o.
8. Treceți ceapa până la transparent.
9. Treceți morcovii.
10. Se prăjește încă zece minute.
11. Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului.
12. Și lenevați aproximativ 20 de minute.
13. Acum adaugă oțetul.
14. Și fierbeți încă un sfert de oră.
15. Plutați piesa de prelucrat.

Cu roșii verzi

caracteristici. Puteți face, de asemenea, pansament pentru murături pentru iarnă cu pastă de roșii și roșii verzi. Un astfel de rotire este de asemenea bun ca o gustare independentă. Ea poate diversifica masa de zi cu zi ca o salată de iarnă. Și ca o „răspândire” pe pâine - este foarte gustoasă.

Este necesar:

• roșii verzi - 1 kg;
• ceapă - 500 g;
• morcovi - 500 g;
• orz de perle - un pahar;
• pasta de rosii - 200 g;
• ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• sare - 50 g;
• zahăr - 50 g.

Acțiuni pas cu pas

1. Înmuiați crupul seara.
2. Și gătește până fierte dimineața.
3. Tăiați legumele la întâmplare.
4. Conectați totul într-o capacitate mare.
5. Și lenevați aproximativ 45 de minute.
6. Nu uitați să agitați constant pentru ca legumele să nu se ardă.
7. Rulează în sus.

2 metode expres

Pentru rețete „de desert” care vă vor economisi mult timp, deoarece astfel de răsuciri sunt preparate foarte repede. Da, și „tam-tam” intens cu legume, de asemenea, nu va fi.

Cu grămadă

caracteristici. În ciuda faptului că orzul perlat necesită o gătire îndelungată, în această rețetă nu va trebui să petreci timp pentru asta. Răcindu-se într-un sos fierbinte, care se va dovedi foarte mult, ea însăși va „ajunge” la disponibilitate, în același timp absorbând excesul de lichid.

Este necesar:

• castraveți proaspeți - 1 kg;
• roșii coapte - 500 g;
• ceapa - trei capete;
• morcovi - trei bucăți de dimensiuni medii;
• orz - 200 g;
• apa - un pahar;
• sare - 30 g;
• zahăr - o lingură;
• oțet de masă - 100 ml;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml.

Acțiuni pas cu pas

1. Se înmoaie seara cerealele.
2. Iar dimineața pur și simplu scurgeți apa.
3. Tăiați fin legumele.
4. Se macină roșiile cu un blender. Nu uita să coji.
5. Trimiteți toate ingredientele, cu excepția oțetului, într-un recipient emailat.
6. Aduceți la fierbere încet.
7. Și lenevați încă un sfert de oră.
8. Acum turnați în oțet.
9. Și lenevați la fel de mult.
10. Rulează în sus.

"Semiminutka"

caracteristici. În această rețetă nu se folosesc deloc cereale și există deja murături „gata” în compoziție, așa că nu există nimic de gătit aici. Ridicați castraveți crocanti și roșii coapte.

Este necesar:

• muraturi - 1 kg;
• roșii coapte - 500 g;
• morcovi - 500 g;
• ceapă - două capete de dimensiuni medii;
• ardei iute - unul;
• usturoi - trei căței;
• orice verdeață după gust;
• condimente preferate la gust;
• sare - o lingură.

Acțiuni pas cu pas

1. Tăiați fin legumele și ierburile.
2. Scoateți coaja de la roșii și treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Puneți toate ingredientele într-un recipient pentru gătit.
4. Turnați apă clocotită astfel încât să acopere complet conținutul tigaiei.
5. Aduceți la fierbere încet.
6. Friptura timp de șapte-zece minute.
7. Ukuporte.

Asigurați-vă că încercați să pregătiți muratul cu orz pentru iarnă. În bănci, este bine așezat nu numai într-o pivniță sau frigider, ci și pe un raft din cămară.

Alte retete de supa