Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- mai multe boluri adânci;
- hartie de copt;
- vas de copt dreptunghiular de sticlă;
- mixer sau blender;
- furculiță simplă;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsură;
- sita fina;
- un cuțit;
- scândură.
Ingredientele
| Componentele | proporții |
| făină premium | 200 g |
| praf de copt | 11 g |
| scortisoara macinata | 5 g |
| sare | 1 ciupire |
| banane coapte, întunecate | 3 buc |
| unt | 100 g |
| zahăr granulat | 100 g |
| ou de pui | 2 buc |
| ciocolata neagra | 1 țiglă (100 g) |
| nuci (ușor prăjite) | 50 g |
Gătit în pas
Frământați aluatul
- În primul rând, scoatem din frigider 100 g de unt și îl lăsăm la loc cald, astfel încât să se înmoaie bine. Rupeți o bară de ciocolată întunecată în bucăți mici, cu dimensiuni mai mari de 1x1 cm, prăjiți nucă cu o greutate de 50 g într-o tigaie uscată până când apare o crustă brună.
- Cerneti printr-o sita fina 200 g faina premium.
- Acolo adăugăm 11 g praf de copt pentru test, 1 vârf de sare și 5 g scorțișoară măcinată.
- Se amestecă bine ingredientele uscate până se obține o consistență omogenă.
- Cojim cele trei banane supraîncărcate de pe coajă, apoi le introducem într-un recipient adânc și frământăm cu o furculiță obișnuită până la o stare musculoasă. Dacă aveți doar banane coapte obișnuite, atunci cojiți-le, tăiați-le în bucăți mici, apoi congelați-le în congelator. După decongelare, fructele vor dobândi o aromă mai dulce și mai intensă, de care avem nevoie.
- Separat, amestecați untul moale și 100 g de zahăr granulat. Se agită componentele până se obține o consistență omogenă.
- Bateți amestecul de ulei rezultat cu un mixer până când amestecul se luminează.
- Acolo spargem un ou de pui, apoi continuăm să batem amestecul.
- Apoi introducem al doilea ou de pui și amestecăm masa până se obține o consistență vâscoasă omogenă. Vă reamintesc că ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, altfel untul se va coji în timpul procesului de bici.
- Masa uleioasă este trimisă în piureul de banane, apoi se amestecă bine.
- Turnați amestecul de făină pregătit anterior din făină, praf de copt și scorțișoară în masa rezultată.
- Aluatul poate fi frământat manual sau folosind un mixer. Când se folosește un mixer, se va cheltui mai puțin timp pe lotul de aluat, iar pâinea finalizată va dobândi o structură mai delicată și aerisită.
- Bucățile de ciocolată închisă și nucile prăjite ușor sunt adăugate în aluatul terminat.
- Amestecați totul bine, încercând să distribuiți aditivii cât mai uniform pe toată durata testului.
Coaceți pâinea
- Întindeți bine vasul de copt cu laturile înalte cu hârtie de copt. Puteți unge mucegaiul cu unt sau ulei vegetal, dar folosind hârtie, va fi mai ușor să îndepărtați coacerea finită din matriță, fără a o deteriora.
- Distribuiți uniform aluatul în formă.
- Încălzim cuptorul la o temperatură de 160 ° C. Trimitem prepararea pâinii în cuptorul roșu-fierbinte, apoi o coacem timp de o oră. Verificați disponibilitatea produsului cu o broșă de lemn sau o scobitoare.
- Scoatem pâinea finită din cuptor, apoi o scoatem din formă și o acoperim cu un prosop de bucătărie până se răcește complet.
Reteta video
Acest videoclip vă va ajuta să înțelegeți tehnologia simplă de a face pâine delicioasă și aerisită cu banane.
Acum că bananele cumpărate s-au întunecat, veți ști exact cum să le folosiți pentru a le folosi bine. Produsele de patiserie gata au o aromă minunată, bogată și un gust fructat impecabil, care nu poate fi comparat cu nimic. Gătește-ți pentru sănătate și descrie, prin toate mijloacele, impresia ta în comentariile referitoare la gustul pâinii cu banane realizată folosind tehnologia descrisă mai sus. Bon pofta!
Alte retete de paine
O lectură frumoasă!