Rețeta apetisantă de pui de borș

Aparate și ustensile de bucătărie:

• soba de bucatarie (plita);
• tigaie cu o capacitate de 4 l;
• 2 tigăi - pentru gătit prăjirea și tocanirea sfeclei;
• scândură;
• răzătoare - mici și mari;
• un cuțit;
• Masini de uscare;
• filtru pentru filtrare;
• skimmer;
• placă adâncă;
• o lingura;
• o furculiță.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Spălăm puiul, îl curățăm de folii și de excesul de grăsime. Se toarnă 2,5-3 litri de apă rece în tigaie, se pune carnea, se adaugă 1,5-2 lingurițe de sare, 5-6 mazăre de piper negru, câteva foi de dafin și se pun pe aragaz. După fierbere, îndepărtați spuma, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de 50 de minute.
   
2. În timp ce carnea este gătită, vom avea grijă de legume. Taiem 2 rosii transversal de partea opusa a pedunculului, umplem cu apa clocotita si lasam, iar deocamdata pregatim alte legume.
   
3. Două cepe se taie cubulețe mici.
   
4. Frecăm 3-4 morcovi pe o răzătoare grosieră.
   
5. Turnați 2 linguriți în tigaie. l. ulei vegetal și prăjiți legumele până sunt fierte, presărate cu un vârf de sare și piper negru după gust. Scoateți din foc.
   
6. 2-3 sfeclă mică se taie în bețișoare subțiri și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute până când sunt fierte pe jumătate, adăugându-se 2 lingurițe. l. ulei vegetal, acid citric pe vârful unui cuțit și 1 lingură. l. oțet pentru a păstra o frumoasă culoare bogată. Dacă sfecla dvs. nu este suficient de suculentă, puteți turna 2-3 linguri în tigaie. l. apă.
   
7. Acum a venit rândul roșiilor: trebuie să fie decojite (după ce fierbe apa, coaja se îndepărtează ușor) și se taie în cuburi mici sau se rumenesc pe o răzătoare fină - după cum doriți. Dacă nu există roșii proaspete, puteți folosi roșii din conserve în sucul propriu (2-4 buc., În funcție de mărimea fructului), suc de roșii (1/2 cană) sau paste (2-3 linguri. L.).
   
8. Trimitem roșiile în sfeclă, amestecăm, gătim 10 minute și scoatem de la foc.
   
9. Varză mărunțită - aproximativ un sfert din capul mediu de varză. Acest lucru se poate face cu un cuțit obișnuit sau cu un decojitor.
   
10. 3-5 cartofi, ca sfecla, tăiați în cubulețe.
    
11. Scoatem carnea finită din bulion, o separam de oase cu o furculiță și un cuțit, tăiem în bucăți mici și acoperim cu o farfurie, astfel încât să nu se usuce.
    
12. Se filtrează bulionul printr-o strecurătoare și se pune din nou tigaia pe foc.
    
13. În bulionul fiert, puneți carnea și legumele preparate în următoarea ordine: varză, prăjire, sfeclă și cartofi. Lasă-l să fiarbă la foc mediu până când legumele sunt gata 10-15 minute. Încercăm, dacă este necesar, să adăugăm.
    
14. Încingeți 2-3 căței de usturoi pe o răzătoare fină și adăugați la borșul finit, amestecați bine și stingeți focul.
    
15. Dăm „odihnă” borsului timp de 20-30 de minute, astfel încât să fie insistat, să aibă un gust mai bun și mai aromat. După aceea, se toarnă în farfurii, se presară cu ierburi tocate după gustul dvs. și se servește, dorind tuturor un apetit bun. Puteți servi smântână proaspătă într-o cratiță pentru borș.
    

Reteta video

Pentru a înțelege toate complexitățile rețetei pentru gătitul borșului cu pui, urmăriți rețeta video. Veți afla câte și ce produse trebuie să luați pentru acest fel de mâncare, aflați cum să pregătiți corect ingredientele, coajați ușor roșiile de pe piele, păstrați culoarea bogată a sfeclei în borș și tăiați frumos legumele.

Alte retete de supa