Aparate și ustensile de bucătărie
- răzătoare grosieră;
- un cuțit;
- o tigaie cu un volum de cel puțin 5 litri;
- o farfurie;
- opresiune;
- scândură;
- tigaie mică;
- aragaz;
- presa de usturoi.
Ingredientele
- Varză albă - 2-3 kg
- Morcovi - 2-3 buc.
- Usturoi - 5-7 căței
- Apa - 1 L
- Sare - 2 lingurițe. l. fără diapozitiv
- Zahar - ¾ stivă.
- Oțet de masă 9% - ½ stivă.
- Ulei de floarea soarelui - 10 linguri. l.
Gătit în pas
- Se toacă furculițele de varză albă (2-3 kg) în fâșii subțiri.
- Cojiți morcovii (2-3 bucăți) și răziți pe o răzătoare grosieră.
- Amestecă varza cu morcovii, amestecând ușor și nu stoarce sucul.
- Îndoiți varza cu morcovii într-o tigaie de cel puțin 5 litri și pregătiți marinata.
- Pentru marinat, se toarnă apă (1 litru) într-o cratiță, se toarnă sare (2 linguri fără lamelă), zahăr (3/4 de pahar) în ea. Adăugați 9% oțet de masă (1/2 cană) și ulei de floarea soarelui (10 linguri). Se adaugă usturoiul (5-7 căței), trecut prin presă, la marinat.
- Lasa marinata sa fiarba si toarna varza fiarta intr-o cratita.
- Deasupra, acoperiți varza cu o farfurie pe care să puneți opresiune. Un borcan de 3 litri umplut cu apă este potrivit ca opresiune.
- Când marinada s-a răcit complet, puteți mânca varza și să păstrați restul în frigider.
Opțiuni de alimentare
Varza instantanee „Provence” este o salată foarte gustoasă care poate fi servită pe o masă festivă sau casual. Mai ales delicioasă este o varză dulce și acră crocantă, cu un gust ușor piquant de usturoi servită cu cartofi fierti sau mâncăruri cu carne.
Reteta video
Cum să preparați ușor și rapid delicioasa varză Provence, vedeți videoclipul.
Ați învățat rețeta de varză provensală instant. Rețeta nu este deloc complicată și puteți mânca varză imediat ce se răcește marinada. Pregătiți varza Provence conform acestei rețete și evaluați gustul mâncărului în comentarii.