Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- scândură;
- o lingura;
- bol adânc;
- vas de copt;
- măturică;
- o sită;
- cuțitul.
Ingredientele
| produs | număr |
| unt | 150 g |
| smantana grasa | 150 g |
| făină de grâu | 450 g |
| ou de pui | 1 buc |
| zahăr | 150 g |
| sare | un ciupit |
| praf de copt | 7 g |
| zahăr vanilat | 10 g |
| zahăr înghețat | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Luăm o sită, cernem făina astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Turnați făina într-un bol adânc, dar nu toate, lăsați puțin să o adăugați pentru vâscozitate în timpul pregătirii aluatului.
- Toarnă 150 g de zahăr într-un bol cu făină, amestecă cu o lingură.
- Apoi adăugăm 7 g praf de copt și 10 g zahăr vanilat.
- Toate ingredientele uscate sunt amestecate împreună cu o lingură.
- Luăm 150 g de unt rece, îl tăiem în cubulețe mici cu un cuțit, îl introducem într-un bol cu făină.
- Frecați cu grijă cu mâinile în firimiturile de ulei. Drept urmare, toată făina ar trebui să fie uleioasă.
- Se rulează 1 ou crud de pui în firimitura de unt, se amestecă bine cu o lingură.
- Luăm 150 g smântână grasă, o punem în aluat, amestecăm bine, mai întâi cu o lingură, apoi frământăm cu mâinile. Dacă este necesar, adăugați făina rămasă din lot. Pentru calitatea cookie-urilor, smântâna trebuie să fie luată cel puțin 20%.
- Aluatul este gata, trebuie să fie moale, elastic.
- Luăm pelicula de clingă, punem aluatul finit pe el. Îi dăm forma unei prăjituri, o învelim cu folie de agățare și o trimitem la frigider pentru 30 de minute pentru a face aluatul.
- După acest timp, scoatem aluatul din frigider, începem să formăm semifabricate pentru fursecuri. Pentru a face acest lucru, faceți un cârnat de aproximativ 3 centimetri în diametru de aluat. La aluat nu se lipește de cuțit, se presară cu făină.
- Tăiați cercurile într-o grosime de 1 cm, dați forma corectă, ușor aplatizată.
- Luăm vasul de copt, îl acoperim cu hârtie pergament, punem cercurile formate pe fund, astfel încât aluatul să nu se atingă unul de altul, deoarece în timpul coacerii prăjiturile cresc ca mărime.
- Porniți cuptorul, încălziți la o temperatură de 200 de grade. Într-un cuptor bine încălzit, puneți o foaie de copt cu bucățele de prăjitură. Astfel de fursecuri se coc aproximativ 15 minute. La cookie-ul final, părțile și partea de jos trebuie rumenite, iar mijlocul va fi luminos. Principalul lucru este să nu exagerați în cuptor, altfel prăjiturile vor fi strânse și uscate.
- Punem prăjiturile finite pe un vas plat, lăsăm să se răcească puțin. Presărați prăjiturile răcite cu 1 lingură. l. zahăr pudră.
Cookie-ul este gata. Are un gust crocant, iar la mijloc este moale, delicat, poros, cu un gust plăcut cremos. În timpul unei mese, se crispează mai întâi, apoi se topește în gură. Are o aromă cremoasă, de vanilie. Bună petrecere la ceai!
Reteta video
Urmăriți un videoclip detaliat din care veți afla procesul de gătire, vedeți cum se obțin cookie-urile după coacere, momentul servirii.
Acum știți cum acasă puteți coace prăjiturele acre într-un timp scurt. Respectând recomandările și instrucțiunile pas cu pas, puteți pregăti astfel de cookie-uri, făcând astfel familia voastră fericită. Utilizați această rețetă și scrieți, ați reușit să coaceți astfel de fursecuri? Ți-a plăcut mie și gospodăriei tale? Împărtășește-ți rețetele originale de coacere cu noi.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!