Aparate și ustensile de bucătărie
- capacitate profundă;
- un bol;
- bretele sau scapula;
- cupă de măsurare;
- cântare de bucătărie;
- Pan;
- scândură;
- cuțit ascuțit;
- o tigaie;
- o lingurita;
- o lingura;
- aragaz.
Ingredientele
- Fidea de hrișcă - 100-150 g
- Verdeață de ceapă - 2 tulpini
- Radacina de ghimbir - 2-3 cm.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei de măsline sau susan - 2 linguriță.
- Ulei de floarea soarelui (pentru prăjire) - 1-2 linguri. l.
- Legume proaspete sau congelate - 150-200 g
- Morcovi - 1/2 buc.
- Champignons - 250 g
- Sos de soia - 2-3 linguri. l.
- Sosul chili dulce picant - 1-2 linguriță.
- Amidon - 1/2 lingură
- Oțet de orez - 1 lingură. l.
- Zahar - 1 lingura.
- Apa - 1,5 L
- Apa rece - 1 l
Gătit în pas
- Pentru început, turnați 1,5 l de apă curată filtrată în tigaie, sare și dați la fiert.
- Punem taitei de hrișcă în apă clocotită. Amestecați și gătiți până când sunt pe jumătate gătite.
- În continuare, transferăm tăiței într-un recipient cu apă rece și clătim.
- După aceea, decantați excesul de lichid și adăugați 2 lingurițe în tăiței. ulei de măsline sau susan. Se amestecă.
- Spălăm bine ciupercile și, dacă este necesar, le curățăm. Dacă ciupercile sunt tinere, decojirea acestora nu este necesară. Ciupercile preparate se taie în farfurii subțiri. Turnați 1-2 linguri într-o tigaie bine încălzită l. ulei de floarea soarelui sau orice alt ulei destinat prăjirii. Întindem ciupercile tocate în tigaie. Se prăjesc 4-5 minute la foc mediu, amestecând ocazional.
- În timp ce ciupercile sunt prăjite, coajați 1/2 morcovi mici de pe piele și tăiați-o în fâșii subțiri. Opțional, puteți folosi răzătoarea de morcovi coreeni. Apoi, mutați ciupercile pe o parte și adăugați morcovii în tigaie, precum și orice alte legume după cum doriți. Puteți folosi amestecuri de legume gata sau adăugați numai broccoli, ardei gras, conopidă sau varză de Bruxelles, etc. Amestecați și prăjiți la foc mediu timp de 7-8 minute.
- În acest moment, coajați 2 căței de usturoi și tăiați-i în cubulețe mici, după care usturoiul tocat se adaugă la ingredientele rămase într-o tigaie. Se amestecă și se prăjește 1-2 minute.
- În continuare, continuați la prepararea sosului. Într-un recipient separat, amestecați 2-3 linguri. l. sos de soia, 1 linguriță. l. apă, 1 lingură zahăr, 1 lingură. l. otet de orez, 1-2 linguri. sos dulce de ardei iute, 1/2 lingură amidon și amestecă totul bine.
- Întindem taiteii într-o tigaie, turnăm sosul rezultat, amestecăm ușor și prăjim încă 2 minute.
- Se toacă fin două tulpini de ceapă și se presară vasul finit deasupra. Bon pofta
Reteta video
În acest videoclip veți găsi o rețetă detaliată pas cu pas pentru prepararea tăiței de hrișcă cu legume. Autorul arată în mare detaliu cum se prepară tăiței, se prăjesc legumele și se amestecă sosul. De asemenea, demonstrează cum să decorați un vas finit cu verdeață de ceapă.
Deci, acum știi cum să gătești rapid și cu ușurință tăiței delicioși de hrișcă cu legume acasă. Îți place să experimentezi cu diferite tipuri de tăiței? Ce legume ar fi adăugate la acest fel de mâncare? Ți-a plăcut rețeta noastră? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.