Rețetă pentru ciorba de ciuperci fragede

Aparate și ustensile de bucătărie:

• Pan;
• scândură;
• un cuțit;
• răzătoare fină;
• o tigaie;
• spatula din lemn pentru agitare;
• o lingură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Umplem o cratiță mică, concepută pentru o familie de 4 persoane cu apă, o punem pe foc, așteptăm ca apa să fiarbă. În timp ce apa fierbe, clătiți tuberculii de cartofi cu apă rece. Luăm cuțitul și îl decojim, îl spălăm din nou, îl tăiem în cuburi de aproximativ 1 cm.
   
2. Trimitem cartofii într-o oală cu apă clocotită. Focul de sub tigaie este ușor redus, oferim cartofului posibilitatea de a găti nu foarte repede.
   
3. Acum trecem la prepararea altor ingrediente. Curățăm ceapa de dimensiuni medii din coajă, o spălăm, apoi o tăiem fin pe o tăietură.
   
4. Punem o tigaie pe foc, turnăm ulei vegetal acolo, lăsăm să se încălzească bine. Vă sfătuiesc să utilizați ulei rafinat, cum ați folosit anterior și să știți că este de înaltă calitate. În niciun caz nu luați uleiul cumpărat de pe piață de la comercianții vechi - poate spuma, amar și acest lucru confirmă prezența substanțelor dăunătoare și o încălcare a tehnologiei de producție.
   
5. Când vedem că uleiul s-a încălzit, adăugați ceapa tocată în tigaie și prăjiți la foc mic, amestecând constant.
   
6. Spălăm morcovii, frecăm o răzătoare fină, adăugăm în ceapă, amestecăm, continuăm să prăjim, făcând un foc lent. Pentru ciorba, alege soiuri de morcovi dulci, suculente.
   
7. Spălați ciupercile de mai multe ori sub apă curgătoare, tăiate în felii. Nu trebuie să fie mici, tăiem ciupercile cu 4-5 farfurii de-a lungul.
   
8. Trimitem ciupercile în tigaie, amestecăm și continuăm să prăjim până când toată apa a dispărut. Champignons pot fi cumpărate într-un supermarket, un stand de legume, unde cumpărați mereu legume. Acordați atenție prospețimii produsului a fost primul, nu cumpărați pe rafturi, ele sunt vizibile pe pete maronii de la suprafață. Dacă sunteți un amator de ciuperci amatori, colectați-le, uscați-le, sunteți siguri că nu va fi niciun rău - puteți folosi singuri cele colectate.
   
9. Când ciupercile sunt gata, întindeți smântâna la ele, amestecați, la foc mic timp de 2-3 minute. Folosiți smântână la discreția dvs., în funcție de care, produsul gras sau non-gras pe care îl preferați.
   
10. Apoi puneți toate ingredientele vegetale înăbușite într-un vas cu fierbere cu cartofi.
    
11. Adăugați imediat vermicelele, care ar trebui să fie foarte subțiri. Dacă nu este cazul, încercați să tocați tăiței de casă - merge bine cu această supă.
    
12. Acum nu uitați să sareți supa, adăugați la ea o frunză de dafin, puțin piper măcinat, lăsați-l să fiarbă 7-8 minute la foc foarte mic. Când supa este gata, frunza de dafin poate fi îndepărtată, astfel încât să nu existe miros saturat din ea.
    
13. Adăugați ierburi proaspete tocate într-un vas aproape gata.
    
14. După câteva minute, vasul poate fi servit.
    

Reteta video

Videoclipul demonstrează clar procesul de preparare a ciorbei de ciuperci, însoțit de o poveste principală.

Alte retete de supa