Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol profund sau bol mixer;
- un bol;
- un cuțit;
- prosoape de hârtie;
- o sită;
- Sită;
- lopata;
- vas de copt;
- perie de silicon;
- hartie de copt;
- cuptorul.
Ingredientele
| produs | număr |
| unt | 200 g |
| zahăr | 200 g |
| Ouă de pui | 3 buc |
| Faina de grau | 260 g |
| vanilie | la gust |
| stafide | 100-150 g |
| Praf de copt | 10 g |
| Ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
| Apă clocotită | 200 ml |
| Zahar pudră (pentru decorare) | 20 g |
Gătit în pas
- Întindem untul înmuiat într-un recipient adânc sau într-un bol al mixerului.
- Adăugați puțin ulei de vanilie, extract de vanilie sau vanilină în ulei.
- Se introduce 1 ou de pui în amestec și se adaugă o parte din zahăr. Începem să batem cu un mixer și în paralel cu acesta, fără a-l opri, introducem o altă parte a zahărului.
- Apoi mai tragem încă un ou în bol și, continuând să batem, turnăm zahărul rămas. Bateți 2-3 minute.
- Conduceți ultimul ou în bol și bateți masa în jur de 5 minute.
- Cerneti o parte din faina in masa rezultata. Faina pre poate fi cernuta de 2-3 ori. Deci coacerea se va dovedi mai magnifică.
- Scoateți biciul din mixer și amestecați ușor făina.
- Apoi adăugați praful de copt și restul de făină în bol. Se amestecă ușor.
- După aceea, agățăm biciul înapoi la mixer și batem încă 3-4 minute. Masa ar trebui să fie foarte aerisită. Lăsați aluatul să stea 5-10 minute.
- În timp ce aluatul se odihnește, face stafide. Se spală bine stafidele și se toarnă apă clocotită timp de 5 minute, se scurge cu apă și se întinde pe prosoape de hârtie sau un șervețel de bumbac pentru a îndepărta excesul de umiditate.
- Turnați 2-3 linguri într-un bol mic. l. făină și puneți stafide în ea. Amestecă stafidele cu făina.
- Întindem stafidele într-o strecurătoare mică și setăm excesul de făină.
- După aceea, trimiteți stafidele la aluat și amestecați.
- Ungeți hârtia pergament cu ulei vegetal. Aliniem această hârtie cu un vas de copt dreptunghiular, astfel încât marginile hârtiei să atârne în jos. Acest lucru este necesar pentru ca cupcake-ul să poată fi îndepărtat cu ușurință din formă.
- Întindem aluatul în formă cu ajutorul unei spatule. Distribuiți ușor aluatul pe întreaga sa formă și nivelați suprafața.
- Udați cuțitul în apă. Trecem cuțitul în centrul aluatului. Acest lucru se face astfel încât fisura de la cupcake să fie la mijloc. Când cupcake-ul începe să crească, va ieși aer din ea și în orice caz va apărea o fisură.
- Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și trimiteți formularul cu aluatul în el. Coacem aproximativ 25-30 de minute, în funcție de caracteristicile unui cuptor anume. Verifică disponibilitatea cu o scobitoare. Îl lipim într-un cupcake și vedem dacă mai rămâne vreun test pe el. Dacă scobitoarea este uscată, cupcake-ul este gata. Tortul gata trebuie răcit complet și presărat cu zahăr pudră. Se taie în felii porționate. Bon pofta
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pentru a face un tort delicios de casă. Autorul spune în detaliu în ce secvență și în ce proporții să amesteci toate ingredientele necesare. De asemenea, demonstrează cum se pune aluatul într-o matriță și se coace un cupcake finalizat.
Deci, acum știi să gătești o brioșă delicioasă de casă cu stafide din cele mai simple ingrediente. Ai mai copt astfel de cupcakes înainte? Îți place să le adaugi vanilie? Înmuiați stafidele înainte de a le adăuga la aluat? Ți-a plăcut rețeta noastră? Partajează poveștile tale în comentarii.
Alte retete de prajituri
O lectură frumoasă!