Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- vas de copt;
- folie sau hârtie de copt;
- un cuțit;
- sita pentru faina;
- un mixer;
- o lingurita;
- spatulă de silicon.
Ingredientele
- Zahar - 120 g
- Ouă - 4 buc.
- Faina - 104 g
- Amidon de porumb - 24 g
- Sare - ¼ lingură
Gătit în pas
- Luati 4 oua mari de pui si adaugati-le 120 g zahar si ¼ lingura. sare.
- Bateți ouăle cu zahărul și sarea într-o masă luxuriantă folosind un mixer timp de 6-10 minute. Cu cât mixerul este mai puternic, cu atât mai rapidă masa se va descompune și va crește în volum.
- Pentru a afla dacă ouăle au fost suficient de bătute, strecurați masa cu un bici, ar trebui să rămână o urmă evidentă și masa nu trebuie să se răspândească.
- Într-un recipient separat, amestecați 104 g făină și 24 g amidon de porumb. Cerneti ingredientele uscate in masa de oua in 2-3 doze. De fiecare dată, amestecați complet făina cu amidonul și obțineți uniformitatea.
- Frământați aluatul cu mișcări blânde, rotind recipientul cu aluatul. Pentru amestecare, este mai bine să folosiți o spatulă din silicon.
- Acoperiți vasul de copt cu hârtie sau folie de copt. Partea inferioară și laturile nu trebuie să fie lubrifiate, astfel încât biscuitul se va dovedi mai magnific.
- Transferați aluatul într-un vas de copt și distribuiți-l cu atenție într-un strat uniform.
- Introduceți matrița într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade și coaceți până la fiert. Timpul de coacere va depinde de mărimea formei și de tipul cuptorului dvs.
Pentru a împiedica biscuitul de măgar, nu deschideți ușa cuptorului pentru primele 20-25 de minute. - Verificați disponibilitatea biscuitului cu o broșă din lemn. Ar trebui să fie complet uscat.
- Lăsați biscuitul finit să se răcească ușor în formă, după care poate fi îndepărtat și răcit complet pe suportul de sârmă.
- Înfășurați un biscuit răcit complet în folie de agățare și refrigerați cel puțin 3 ore, de preferință noaptea. În acest timp, umezeala din ea va fi distribuită uniform, iar atunci când va fi feliată, nu se va crăpa.
- Folosiți un biscuit gata pregătit pentru a asambla diverse prăjituri, înmuindu-l cu siropuri, ungeți cu creme și combinați cu tot felul de straturi după cum doriți. Bon pofta
Reteta video
Vizualizați o rețetă video pas cu pas. Te va ajuta să vezi toate procesele de preparare a unui biscuit clasic.
Asigurați-vă că faceți un biscuit pentru această rețetă. În comentarii, împărtășește-ți impresiile despre rețetă și, de asemenea, spune-ne pentru ce tort a fost folosit acest biscuit.