Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol adânc;
- bici pentru bici;
- două pungi de plastic;
- vas de copt;
- folie;
- răzătoare grosieră;
- cuptorul.
Ingredientele
| produs | număr |
| unt | 200 g |
| ouă | 2 buc |
| zahăr | 0,5 stivă |
| Praf de copt | 1 lingură |
| gem | 200 g |
| făină | 1 stivă |
Gătit în pas
- Într-un bol adânc, bateți în două ouă mari de pui, adăugați 1 lingură. praf de copt, 0,5 teanc. zahăr.
- Bateti toate ingredientele cu un bici. Dacă doriți, adăugați zahăr vanilat sau un vârf de vanilină.
- Luați 200 g de unt la temperatura camerei, tăiați-l în cuburi mici și trimiteți într-un bol. Amestecați totul bine cu o furculiță sau o lingură până când uleiul s-a dizolvat aproape complet.
- Turnați treptat aproximativ un pahar de făină într-un bol, frământând aluatul. Uită-te la consistența exact a câtă făină trebuie să adaugi.
- Se frământă bine aluatul până se obține o bilă destul de densă.
- După aceea, împărțiți-o în două părți inegale: una mai mare, una mai mică.
- Înfășurați ambele părți ale aluatului în două pungi de plastic separate sau folie de plastic și trimiteți la răcire. Puneți o bucată mai mică în congelator până când se solidifică și puneți o bucată mare de aluat pe un raft normal al frigiderului.
- Acoperiți vasul de copt cu folie, astfel încât să depășească laturile.
- Scoateți o bucată mare de aluat din frigider și distribuiți-l uniform cu mâinile pe fundul matriței.
- Luați 200 g din dulceață, gem sau marmeladă care vă place și întindeți un strat subțire peste aluat.
- Scoateți din congelator o bucată mică de aluat care ar trebui să fie înghețată până la duritate și frecați-o pe o răzătoare grosieră. Pune chipsurile de aluat deasupra gemului.
- Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și trimiteți tortul la copt până la fiert - aproximativ 30 de minute.
- Scoate tortul din cuptor și lasă-l să se răcească, apoi taie-l în pătrate mici cu un cuțit ascuțit, formând un fursec.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Puneți prăjiturile vieneză finite pe o farfurie mare. Pentru un aspect mai atractiv, puteți presăra prăjiturele cu zahăr pudră, ceea ce va face și gustul prăjiturilor mai dulce. Dacă ați ales gemul de mere pentru rețetă, atunci puteți presara desert cu scorțișoară, care merge bine cu gustul merelor și al coptului.
Acest fel de mâncare poate fi servit și sub formă de plăcintă, dacă îl tăiați în pătrate mai mari și îl puneți pe o farfurie cu un singur strat, nu cu o lamelă.
Cookie-urile vienez pot fi servite pe masă cu băuturi calde - ceai, cafea sau cacao sau cu băuturi reci, precum lapte.
Reteta video
Puteți învăța cum să gătiți delicioase prăjituri clasice vienez cu gem, urmărind rețeta video detaliată pentru gătirea acestui fel de mâncare.