Aparate și ustensile de bucătărie
- bănci;
- acoperi;
- cheie pentru conservare;
- o tigaie cu un inel sau o foaie de copt;
- soba de bucatarie;
- un bol;
- un blender sau o mașină de tocat carne;
- scândură;
- un cuțit;
- o lingura;
- mănuși de unică folosință
Ingredientele
- ardei iute - 1 kg
- usturoi (decojit) - 500 g
- pătrunjel (cilantro) - 1 buchet
- sare - ½ lingură. l.
- busuioc - ½ lingură. l.
- coriandru - ½ lingură. l.
- hamei-suneli - ½ lingură. l.
- mărar uscat - ½ lingură. l.
Gătit în pas
- Pentru a începe, luați 1 kg de ardei iute, spălați-l bine și tăiați cocteilele, în timp ce semințele nu trebuie eliminate. Dacă doriți să gătiți o cantitate mare de adjika, atunci ingredientele trebuie înmulțite de 2-3 ori. Pentru a împiedica mâinile să nu se zgârie după gătit și să nu poți răni ochii, folosiți mănuși de unică folosință în timp ce lucrați cu piper.
Important! Dacă preferați nu prea ascuțit adjika, atunci cerealele ar trebui să fie scoase din piper, deoarece acestea sunt cele care conferă mâncărime claritate. - Apoi, luați usturoiul și coaja, astfel încât să obțineți 500 g de cuișoare.
- După usturoi, se toacă ardeiul iute într-o mașină de tocat carne sau un blender, se macină în groapă.
- După amestecul de terci rezultat din ardei, adăugați 500 g de usturoi decojit, ½ lingură. l. sare, ½ lingură. l. busuioc, ½ lingură. l. coriandru, ½ lingură. l. hamei-sunel și la fel de mult mărar uscat. Reporniți blenderul astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate și bine măcinate.
- Spălați o bucată mică de pătrunjel sau cilantro și, fără a tăia picioarele, așezați într-un blender pentru a macina ardeiul iute cu usturoi și condimente. Amestecă din nou ingredientele.
- Acum trebuie să pregătiți conservele și capacele în care veți închide adjika, pentru aceasta trebuie spălate și sterilizate bine, în orice mod convenabil pentru dvs. Una dintre cele mai ușoare opțiuni de sterilizare este încălzirea conservelor în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 120 de grade. În acest caz, băncile sunt puse în sus și nu trebuie monitorizate. Capacele pot fi sterilizate în același mod cu conserve, ceea ce vă va economisi semnificativ timpul și efortul.
- Apoi, puneți adjika în borcane și închideți-le cu un capac folosind o cheie de cusătură. Puteți păstra un astfel de adjika la temperatura camerei sau la frigider.
Reteta video
Un videoclip este prezentat în atenția dumneavoastră, în care autorul își împărtășește rețeta dovedită de adjika acută, care, cu siguranță, va atrage mulți reprezentanți ai sexului mai puternic.
Iarna, îți dorești cu adevărat să te delectezi cu un borș delicios cu slănină și adjika, iar rețeta pentru un aperitiv savuros este destul de simplă. Un astfel de adjika poate fi măcinat pe pâine, adăugat la primele feluri sau folosit ca sos pentru mâncăruri cu carne. Dragi bucătari, v-a plăcut rețeta de adjika clasică din ardei iute și usturoi? Cât de des gătești adjika și ce rețetă folosești pentru asta? Ce alte ingrediente preferi să adaugi? Iti place adjika mai ascutita sau cu putina dulceata?