Aparate și ustensile de bucătărie: un bol pentru amestecarea cărnii tocate, un cuțit, o mașină de tocat carne, o tăietură, o tigaie.
Ingredientele
| Carnea de vită | 300 g |
| Carnea de porc | 300 g |
| lapte | 100 g |
| Paine alba | 2 felii |
| cepe | 2 buc |
| Ulei vegetal (pentru prăjit) | 150 g |
| sare | 1 lingură |
| piper | ⅓ tsp |
Stii Carnea tocată de casă va fi cea mai bună. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați coș de vită și carne de porc proaspătă de înaltă calitate, fără vene și cu o cantitate minimă de straturi grase. Cea mai bună opțiune este carnea de fermă. Puteți cumpăra umpluturi gata făcute, dar trebuie să verificați calitatea acesteia. Uneori, chiar și în supermarketurile de marcă, la umplutură se adaugă diferite aditivi pentru a-și păstra aspectul și culoarea mai mult timp.
Gătit în pas
- Pentru început, ne vom ocupa de carne tocată. Pentru a crea singur carnea tocată, va trebui să clătiți carnea, să eliminați excesul din ea - grăsimi, vene, tăiate în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Cojiți două cepe, clătiți cu apă curgătoare, tăiați în 4 bucăți fiecare și treceți și printr-o mașină de tocat carne.
- Se toarnă două bucăți de pâine albă sau o chiflă cu lapte, se lasă câteva minute să se umfle, se strecoară și se trece prin râșnița de carne după carne.
- Adăugați sare și piper după gust.
- Se amestecă bine toate componentele. Este indicat să încercați condimentele tocate, astfel încât prăjiturile finite să fie cât mai gustoase.
- Acum ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal sau udați-vă cu apă și formați cutite. Pentru a face acest lucru, luați o cantitate mică de carne tocată într-o palmă, dați-i forma dorită cu ambele mâini, trecând de la palmă la palmă, astfel încât proteina să iasă în evidență din carne. Astfel, tăieturile în timpul prăjirii își vor păstra forma. Faceți-le rotunde sau ovale, ușor aplatizate, astfel încât carnea tocată să fie bine prăjită.
- Turnați uleiul vegetal în tigaia preîncălzită, lăsați-l să se încălzească, puneți bucățele de carne tocată pe toată suprafața. Se prăjesc pe fiecare parte timp de 4-5 minute la foc mediu.
- Apoi adăugați puțină apă în tigaie, aproximativ 1-1,5 căni, acoperiți, faceți aragazul să fie mic și să fiarbă timp de 10-15 minute. Nu uitați să întoarceți prajiturile pe cealaltă parte la fiecare cinci minute.
- Cutitele pot fi servite cu orice fel de mâncare. Poate fi piure sau cartofi preferați, fasole. Decorația va fi cu verdeață tocată fin, iar șuvița va adăuga picături în farfurie. Pentru cei care preferă să mănânce corect, cea mai bună mâncare laterală pentru tăieturi este o salată de legume ușoare condimentată cu ulei de măsline.
video
Absorbiți informația mai bine când o vizualizați decât o citiți? Urmărește apoi un videoclip scurt, dar foarte informativ despre cum să gătești tăieturile de carne de vită și de porc acasă.
Nu uitați că puteți crește numărul de ingrediente pentru a găti mai multe tăieturi dacă aveți o familie numeroasă sau intenționați să luați o pauză de la gătitul zilnic mâine. Ai reușit să folosești rețeta noastră? Îți place vasul finit? Distribuie impresiile și completările tale. De asemenea, puteți lăsa rețetele pentru preparate delicioase și simple în comentarii.
Alte rețete pentru tăieturi
Cutite cu aburi
Prajituri cu cartofi piure
Taiete de vita
Cutite de porc tocate
Cartof zrazy cu carne tocată
Prajituri cu cartofi piure
Taiete de vita
Cutite de porc tocate
Cartof zrazy cu carne tocată
Bon pofta!